發(fā)生食品安全事件后，能不能在流通環(huán)節(jié)迅速追蹤到相關(guān)問題食品、追溯到食品生產(chǎn)經(jīng)營源頭？可追溯體系作為國內(nèi)外進(jìn)一步完善食品安全管理的有效做法，日益受到各界關(guān)注。今年全國兩會上，住渝全國政協(xié)委員、重慶市科學(xué)技術(shù)研究院院長潘復(fù)生的相關(guān)提案引起了委員們的共鳴--他呼吁要進(jìn)一步完善食品質(zhì)量追溯體系，及時(shí)實(shí)行食品召回或撤銷。
產(chǎn)品質(zhì)量追溯是運(yùn)用現(xiàn)代信息、通訊、條碼標(biāo)識等綜合技術(shù)，跟蹤和溯源產(chǎn)品在生產(chǎn)、加工、流通、銷售等各個(gè)階段的責(zé)任主體及質(zhì)量安全相關(guān)信息，是信息、質(zhì)量、管理的有機(jī)結(jié)合。其實(shí)施有利于加強(qiáng)企業(yè)管理，極大提升產(chǎn)品質(zhì)量安全，也可實(shí)現(xiàn)監(jiān)管部門和相關(guān)主體的動態(tài)監(jiān)管，同時(shí)還可以提高消費(fèi)者對產(chǎn)品的消費(fèi)信心。
"不過，目前食品質(zhì)量追溯工作還存在不少問題。"潘復(fù)生委員表示，比如現(xiàn)在國家層面執(zhí)行的主要有農(nóng)業(yè)部農(nóng)墾局的農(nóng)墾農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系，商務(wù)部的豬肉蔬菜質(zhì)量追溯體系。還有部分省市針對個(gè)別產(chǎn)品特別是食品啟動了質(zhì)量追溯體系建設(shè)，甚至部分中介組織和食品加工企業(yè)也在打造質(zhì)量追溯系統(tǒng)，導(dǎo)致食品的追溯體系太多太雜。
另外，各追溯體系都有自己開發(fā)的追溯信息系統(tǒng)，且每個(gè)系統(tǒng)的最終追溯訴求都不相同，各系統(tǒng)之間也沒法實(shí)現(xiàn)信息共融共享，存在一個(gè)企業(yè)同時(shí)要參加幾個(gè)追溯系統(tǒng)的現(xiàn)象，國家重復(fù)投資，企業(yè)重復(fù)勞動。
"由于質(zhì)量追溯搞得太多太泛，各系統(tǒng)追溯的深度和精確度也不一樣，追溯的手段也有不同，致使各追溯系統(tǒng)缺乏權(quán)威性，百姓無所適從。"潘復(fù)生委員說，很多時(shí)候僅僅把質(zhì)量追溯當(dāng)作企業(yè)和行業(yè)的宣傳工作，國家實(shí)施質(zhì)量追溯的初衷沒能很好的體現(xiàn)。
為此，潘復(fù)生委員建議：一是在國家層面只保留一套質(zhì)量追溯體系，對農(nóng)業(yè)部和商務(wù)部的質(zhì)量追溯體系進(jìn)行整合，完善追溯管理、認(rèn)證、考核等配套制度，實(shí)現(xiàn)從田間地頭到餐桌的完整追溯，完善食品安全保障體系；二是在農(nóng)產(chǎn)品和食品加工企業(yè)強(qiáng)制推行質(zhì)量追溯，使之成為類似QS認(rèn)證（生產(chǎn)許可認(rèn)證）一樣的產(chǎn)品入市銷售的必要條件。
