摘要：為進(jìn)一步幫助老字號(hào)食品企業(yè)優(yōu)化知識(shí)產(chǎn)權(quán)管理模式、規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的發(fā)生, 對(duì)老字號(hào)食品企業(yè)知識(shí)產(chǎn)權(quán)主要構(gòu)成內(nèi)容進(jìn)行分析,以問(wèn)題為研究導(dǎo)向，總結(jié)了老字號(hào)食品企業(yè)知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)現(xiàn)存的主要問(wèn)題。從提高知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)意識(shí)、加強(qiáng)人才團(tuán)隊(duì)建設(shè)、建立健全登記制度、構(gòu)建高效維權(quán)體系、全社會(huì)共同治理角度提出了完善老字號(hào)食品企業(yè)知識(shí)產(chǎn)權(quán)管理與風(fēng)險(xiǎn)防范的對(duì)策。

　　關(guān)鍵詞：老字號(hào)食品企業(yè)；知識(shí)產(chǎn)權(quán)管理；風(fēng)險(xiǎn)防范

　　食品類老字號(hào)品牌是中國(guó)文化遺產(chǎn)中的重要組成部分，它承載了中華民族悠久的飲食文化和歷史淵源，歷史價(jià)值、文化價(jià)值、鄉(xiāng)土價(jià)值、品牌價(jià)值、信譽(yù)價(jià)值突出，對(duì)于彰顯我國(guó)獨(dú)特的飲食文化、濃厚的傳統(tǒng)底蘊(yùn)有著非常重要的作用。在社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的過(guò)程中，老字號(hào)食品企業(yè)一直是構(gòu)建中國(guó)特色企業(yè)發(fā)展體系的重要組成部分，王致和腐乳、玉堂醬菜、金華火腿、全聚德烤鴨、東來(lái)順涮羊肉等品牌馳名全國(guó)。在中國(guó)現(xiàn)代化的進(jìn)程當(dāng)中，中華老字號(hào)食品品牌歷經(jīng)沉浮。資料顯示，建國(guó)初期我國(guó)共有“老字號(hào)”16 000多家，到1990年減至1 600余家。2016年國(guó)家商務(wù)部調(diào)查發(fā)現(xiàn)，80%左右的老字號(hào)食品企業(yè)基業(yè)無(wú)法長(zhǎng)青，經(jīng)營(yíng)存在嚴(yán)重的困難，只有很少一部分企業(yè)雖然能夠維護(hù)基本的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，但在適應(yīng)現(xiàn)代化食品企業(yè)發(fā)展環(huán)境、保持品牌市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力方面存在很大的危機(jī)。而一些具備國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)能力的老字號(hào)食品企業(yè)，由于缺乏知識(shí)產(chǎn)權(quán)管理的基本經(jīng)驗(yàn)與人才團(tuán)隊(duì)，而被國(guó)外跨國(guó)食品公司搶占了先機(jī)。因此，只有切實(shí)加強(qiáng)老字號(hào)食品企業(yè)知識(shí)產(chǎn)權(quán)管理的意識(shí)和能力，才能使老字號(hào)食品企業(yè)煥發(fā)青春活力，幫助他們實(shí)現(xiàn)“走出去”的戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)。

　　1  老字號(hào)食品企業(yè)知識(shí)產(chǎn)權(quán)的主要構(gòu)成內(nèi)容

　　老字號(hào)食品企業(yè)需要進(jìn)行管理和風(fēng)險(xiǎn)防范的知識(shí)產(chǎn)權(quán)主要包括商標(biāo)、字號(hào)權(quán)、地理標(biāo)識(shí)、專利權(quán)、著作權(quán)、商業(yè)秘密等內(nèi)容。

表1  老字號(hào)食品企業(yè)知識(shí)產(chǎn)權(quán)構(gòu)成內(nèi)容

　　2  老字號(hào)食品企業(yè)知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)存在的主要問(wèn)題

　　部分老字號(hào)食品企業(yè)沒(méi)有認(rèn)識(shí)到知識(shí)產(chǎn)權(quán)管理的重要性，割裂了知識(shí)產(chǎn)權(quán)管理與市場(chǎng)拓展的關(guān)系，對(duì)知識(shí)產(chǎn)品保護(hù)缺乏重視，導(dǎo)致自身智力勞動(dòng)成果被仿冒、抄襲甚至竊取，給企業(yè)發(fā)展造成極大損害。目前，我國(guó)老字號(hào)食品企業(yè)在知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)方面主要存在以下問(wèn)題：

　　2.1  注冊(cè)商標(biāo)被其它食品廠家惡意使用

　　當(dāng)前商標(biāo)機(jī)制還存在一些漏洞，不法經(jīng)營(yíng)者調(diào)整變更商標(biāo)的適用經(jīng)營(yíng)范圍，使新注冊(cè)商標(biāo)適用于同質(zhì)產(chǎn)品上，通過(guò)擦邊球的形式使用他人商標(biāo)，會(huì)引發(fā)商標(biāo)登記糾紛，給老字號(hào)食品企業(yè)和產(chǎn)品的市場(chǎng)形象造成沖擊。同時(shí)還存在商標(biāo)被其他食品廠商搶先注冊(cè)的現(xiàn)象，尤其是被國(guó)外代理商所提前注冊(cè)。而作為真正傳承者的我國(guó)老字號(hào)食品企業(yè)維權(quán)乏力，疲于應(yīng)付，導(dǎo)致食品類老字號(hào)品牌失去了其原有的光芒，其所承載的歷史價(jià)值和文化價(jià)值也逐漸被淹沒(méi)。

表2　近年來(lái)影響力較為惡劣的老字號(hào)食品商標(biāo)被搶先注冊(cè)的情況

　　2.2  企業(yè)知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)意識(shí)淡薄

　　不少老字號(hào)食品企業(yè)父?jìng)髯映?，存?ldquo;只此一家別無(wú)分店”的倚老賣老思想，普遍重視設(shè)施設(shè)備、原材料等有形資產(chǎn)，忽視知識(shí)產(chǎn)權(quán)之類的無(wú)形資產(chǎn)，對(duì)專利的申請(qǐng)態(tài)度也較為消極。企業(yè)管理者不具備知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)的實(shí)戰(zhàn)型經(jīng)驗(yàn)，容易對(duì)市場(chǎng)發(fā)展前景產(chǎn)生誤判，從而喪失拓展市場(chǎng)的最佳機(jī)會(huì)。很少有老字號(hào)食品企業(yè)建立起專門的知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)部門，無(wú)法從源頭上防止知識(shí)產(chǎn)權(quán)風(fēng)險(xiǎn)的發(fā)生；企業(yè)知識(shí)產(chǎn)權(quán)管理人才匱乏，很多老字號(hào)食品企業(yè)習(xí)慣將商標(biāo)、專利等知識(shí)產(chǎn)權(quán)申請(qǐng)事務(wù)外包給社會(huì)服務(wù)機(jī)構(gòu)來(lái)運(yùn)行，企業(yè)中難以尋覓懂得知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)的人才，一旦發(fā)生知識(shí)產(chǎn)權(quán)糾紛，則束手無(wú)策，難以應(yīng)付。

　　2.3  知識(shí)產(chǎn)權(quán)糾紛維權(quán)困難

　　老字號(hào)食品企業(yè)在知識(shí)產(chǎn)權(quán)侵權(quán)訴訟中取證較為困難。例如，在涉及生產(chǎn)方法的專利侵權(quán)訴訟當(dāng)中，受侵害企業(yè)通常無(wú)法直接取得侵權(quán)企業(yè)的行為證據(jù)，唯一可行的方法就是派人到侵權(quán)企業(yè)拍攝獲取證據(jù)，而對(duì)于這一類證據(jù)法院認(rèn)可程度也不一樣；此外，老字號(hào)食品企業(yè)在維護(hù)自身知識(shí)產(chǎn)權(quán)的訴訟中，往往還會(huì)面臨訴訟周期長(zhǎng)、賠償金額低等突出性問(wèn)題，即便是贏了專利侵權(quán)訴訟，也會(huì)面臨“贏了官司、賠了錢”的尷尬局面。

　　2.4  商標(biāo)與著作權(quán)未形成交叉保護(hù)

　　老字號(hào)食品企業(yè)如果不能熟練運(yùn)用《商標(biāo)法》及《著作權(quán)法》形成知識(shí)產(chǎn)權(quán)的交叉保護(hù)，難以形成連貫的商標(biāo)保護(hù)體系。具體來(lái)講，著作權(quán)和商標(biāo)權(quán)在特定的情形下可以形成交叉關(guān)系，即商標(biāo)的具體圖案能夠?yàn)椤渡虡?biāo)法》所保護(hù)，圖案的內(nèi)容也可以受《著作權(quán)法》的保護(hù)。當(dāng)老字號(hào)食品企業(yè)商標(biāo)圖案受到侵犯而又不能被判定獲得專用權(quán)時(shí)，可以通過(guò)《著作權(quán)法》的相關(guān)規(guī)定，申請(qǐng)獲取圖案內(nèi)容的專用保護(hù)。

　　2.5  知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)體制機(jī)制不規(guī)范。

　　企業(yè)在申請(qǐng)、注冊(cè)知識(shí)產(chǎn)權(quán)的過(guò)程中，會(huì)遇到多部門分屬管理的局面。以地理標(biāo)識(shí)為例。在我國(guó)，地理標(biāo)志管理工作，國(guó)家商標(biāo)局和國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局兩個(gè)部門均有權(quán)從自身的職能出發(fā)進(jìn)行注冊(cè)、管理。這樣就造成同一個(gè)地理標(biāo)識(shí)的產(chǎn)品受雙重管理的現(xiàn)象。申請(qǐng)人要想從地理標(biāo)識(shí)的角度入手，全面加強(qiáng)自身知識(shí)產(chǎn)權(quán)以及品牌效益的維護(hù)，就必須同時(shí)按照這兩個(gè)部門的要求并行申請(qǐng)，這在無(wú)形之中增加了老字號(hào)食品企業(yè)知識(shí)產(chǎn)權(quán)管理與保護(hù)的成本。

　　3  完善老字號(hào)食品企業(yè)知識(shí)產(chǎn)權(quán)管理與風(fēng)險(xiǎn)防范的對(duì)策

　　2008年3月31日中國(guó)商務(wù)部、發(fā)展改革委等十四部門下發(fā)的《關(guān)于保護(hù)和促進(jìn)老字號(hào)發(fā)展的若干意見》，吹響了振興老字號(hào)，保護(hù)老字號(hào)企業(yè)知識(shí)產(chǎn)權(quán)的號(hào)角。

　　提高企業(yè)管理者和科研人員的知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)意識(shí)，是預(yù)防知識(shí)產(chǎn)權(quán)法律風(fēng)險(xiǎn)的前提和基礎(chǔ)。知識(shí)產(chǎn)權(quán)法律風(fēng)險(xiǎn)在沒(méi)有實(shí)質(zhì)性產(chǎn)生之前，很難準(zhǔn)確評(píng)價(jià)其風(fēng)險(xiǎn)的危害性。但是如果發(fā)生，將有可能對(duì)老字號(hào)食品企業(yè)產(chǎn)生致命打擊。企業(yè)管理層應(yīng)形成知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)定期審議制度，由領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)定期對(duì)企業(yè)中可能產(chǎn)生的知識(shí)風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行預(yù)判。一方面要致力于加強(qiáng)業(yè)務(wù)人員知識(shí)產(chǎn)權(quán)運(yùn)用的規(guī)范性，完善知識(shí)產(chǎn)權(quán)運(yùn)用與保護(hù)制度；另一方面，要強(qiáng)化知識(shí)產(chǎn)權(quán)法律知識(shí)的培訓(xùn)，具備知識(shí)產(chǎn)權(quán)風(fēng)險(xiǎn)防控的基本意識(shí)，并在業(yè)務(wù)開展環(huán)節(jié)中能夠自發(fā)自覺(jué)地保護(hù)企業(yè)的知識(shí)產(chǎn)權(quán)，降低業(yè)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)的發(fā)生。

　　3.2  培育企業(yè)內(nèi)部知識(shí)產(chǎn)權(quán)事務(wù)管理團(tuán)隊(duì)

　　企業(yè)知識(shí)產(chǎn)權(quán)事務(wù)主要包括以下兩項(xiàng)內(nèi)容，分別為專利檢索以及知識(shí)產(chǎn)權(quán)許可。知識(shí)產(chǎn)權(quán)對(duì)相關(guān)從業(yè)人員的專業(yè)素養(yǎng)要求較高，需要專業(yè)化的運(yùn)作團(tuán)隊(duì)才能全面落實(shí)企業(yè)知識(shí)產(chǎn)權(quán)相關(guān)事務(wù)。企業(yè)處理知識(shí)產(chǎn)權(quán)事務(wù)時(shí)，必須熟悉知識(shí)產(chǎn)權(quán)制度及其利弊，并充分考慮企業(yè)實(shí)際情況采取針對(duì)性的管理策略。以企業(yè)形象設(shè)計(jì)為例，可通過(guò)商標(biāo)注冊(cè)以及申請(qǐng)外觀設(shè)計(jì)專利等途徑予以保護(hù)。在分層交叉管理的前提下，充分運(yùn)用知識(shí)產(chǎn)權(quán)優(yōu)勢(shì)，進(jìn)一步提升企業(yè)的綜合競(jìng)爭(zhēng)力。老字號(hào)食品企業(yè)通過(guò)培育知識(shí)產(chǎn)權(quán)事務(wù)管理團(tuán)隊(duì)來(lái)推動(dòng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)分層、交叉、高效的管理。

　　3.3  建立健全自身知識(shí)產(chǎn)權(quán)登記制度

　　目前，商標(biāo)、專利以及地理標(biāo)識(shí)都需要通過(guò)注冊(cè)才能獲得相應(yīng)的權(quán)利，也只有及時(shí)登記獲得了相應(yīng)的權(quán)利，才能依法獨(dú)自使用商標(biāo)、專利以及地理標(biāo)識(shí)進(jìn)入市場(chǎng)主流的銷售渠道，保障食品營(yíng)銷的合法性。首先，知識(shí)產(chǎn)權(quán)登記要及時(shí)開展?？紤]到商標(biāo)和專利的登記時(shí)間一般都在一年以上，因此這類知識(shí)產(chǎn)權(quán)的登記不能等到商品上市和確定之后再進(jìn)行，需要提前布局。對(duì)于已形成的商標(biāo)、專利以及地理標(biāo)識(shí)也需要盡快進(jìn)行登記，以免被他人搶注。其次，要注重知識(shí)產(chǎn)權(quán)登記的廣泛性。以商標(biāo)為例，對(duì)于核心的類別、相同或近似的商品，在國(guó)內(nèi)以及主要營(yíng)銷的國(guó)外市場(chǎng)都需要進(jìn)行完整的登記與注冊(cè)。

　　3.4  構(gòu)建高效運(yùn)行的知識(shí)產(chǎn)權(quán)自我維權(quán)體系

　　維權(quán)體系的構(gòu)建及其工作能效直接影響到老字號(hào)食品企業(yè)保護(hù)自身知識(shí)產(chǎn)權(quán)的整體進(jìn)度。因此，老字號(hào)食品企業(yè)需結(jié)合業(yè)務(wù)發(fā)展情況組建法律團(tuán)隊(duì)，重點(diǎn)處理知識(shí)產(chǎn)權(quán)相關(guān)事務(wù)。然而，知識(shí)產(chǎn)權(quán)維權(quán)涉及廣泛，維權(quán)難度較大，加之一些企業(yè)管理者往往傾向于采取協(xié)商的形式解決知識(shí)產(chǎn)權(quán)糾紛，不訴諸法律手段，推高了維權(quán)成本。只有構(gòu)建并不斷完善知識(shí)產(chǎn)權(quán)維權(quán)體系，搜集并整理侵權(quán)材料，充分調(diào)查相關(guān)企業(yè)賠償能力等基本信息，通過(guò)司法途徑解決知識(shí)產(chǎn)權(quán)糾紛，才能最大限度地保護(hù)企業(yè)合法權(quán)益。

　　3.5  形成全社會(huì)共治的知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)格局

　　目前有關(guān)知識(shí)產(chǎn)權(quán)的法律主要有《中華人民共和國(guó)商標(biāo)法》及《商標(biāo)法實(shí)施條例》，《中華人民共和國(guó)專利法》及《專利法實(shí)施細(xì)則》，《中華人民共和國(guó)著作權(quán)法》及《著作權(quán)法實(shí)施條例》，《中華人民共和國(guó)反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》及《關(guān)于禁止侵犯商業(yè)秘密行為的若干規(guī)定》，民法通則（第五章第三節(jié)知識(shí)產(chǎn)權(quán)第94條～第97條，第88條第3和第4款）以及相關(guān)的司法解釋。在頂層設(shè)計(jì)上，國(guó)家法律法規(guī)尚不足以給企業(yè)提供全方位的保護(hù)，政府要肩負(fù)起監(jiān)管、處罰和引導(dǎo)的責(zé)任，建立老字號(hào)食品企業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)并發(fā)揮其在知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)方面的作用。保護(hù)食品企業(yè)的知識(shí)產(chǎn)權(quán)，需要政府、企業(yè)和社會(huì)三方共同行動(dòng)，如知名品牌“六個(gè)核桃”，就先后遭遇“大個(gè)核桃”“六大核桃”“六仁核桃”等眾多產(chǎn)品傍名牌以假亂真，導(dǎo)致市場(chǎng)混亂，政府要利用媒體平臺(tái)加強(qiáng)曝光力度，企業(yè)要肩負(fù)起自身的主導(dǎo)職責(zé)，利用《反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》進(jìn)行積極維權(quán)，幫助消費(fèi)者提升鑒別假冒偽劣產(chǎn)品的能力。

　　4  結(jié)語(yǔ)

　　知識(shí)產(chǎn)權(quán)在促進(jìn)老字號(hào)食品企業(yè)發(fā)展、維護(hù)企業(yè)合法權(quán)益方面有著舉足輕重的作用，已逐步為老字號(hào)食品企業(yè)所重視。從長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展角度來(lái)看，老字號(hào)食品企業(yè)應(yīng)當(dāng)優(yōu)化自身的知識(shí)產(chǎn)權(quán)管理的模式，暢通與政府部門、行業(yè)組織以及司法機(jī)構(gòu)溝通聯(lián)絡(luò)的渠道與方式，匯集多方面力量來(lái)規(guī)避知識(shí)產(chǎn)權(quán)風(fēng)險(xiǎn)的發(fā)生，才能使企業(yè)占據(jù)市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，長(zhǎng)期繁榮發(fā)展。