由美國和中國相關(guān)協(xié)會舉行的第六屆中美豬業(yè)研討會9月中旬在北京召開，會議以“價格風(fēng)險管理：政策、項目、實踐及貿(mào)易”為主題，達成了諸多共識。
目前中國的“豬周期”主要是圍繞成本趨勢波動，但由于生豬價格和豬肉價格波動幅度過于相近，導(dǎo)致豬肉價格會隨著生豬價格進行劇烈波動。
目前，我國生豬養(yǎng)殖長期以散養(yǎng)戶為主，規(guī)?；潭鹊?，而中小養(yǎng)殖場一般更容易過度的加大或減少其存欄，從而造成豬價格的明顯波動。
“中國可以學(xué)習(xí)美國生豬產(chǎn)業(yè)模式，盡快建立完善的市場機制：包括生豬期貨市場、生豬保險等，同時加大政府調(diào)控完成生豬產(chǎn)業(yè)的升級，”一位業(yè)內(nèi)人士表示。
在美國生豬養(yǎng)殖規(guī)模化發(fā)展過程中，豬價也存在周期性波動，而且歷史上的豬價波動比較大。
美國國家豬肉基金會首席執(zhí)行官Bill Even稱，美國豬周期拉長離不開生豬生產(chǎn)的規(guī)?；蛯I(yè)化。目前，美國生豬產(chǎn)業(yè)規(guī)?；M程相對減速，但大規(guī)模養(yǎng)殖場數(shù)量和存欄比重仍在穩(wěn)步上升。生豬養(yǎng)殖場的數(shù)量由8.6萬戶緩慢下降至7萬戶左右，規(guī)模化后的美國生豬存欄總量維持在6000萬頭左右，整體波動幅度不超過10%。
美國豬業(yè)生產(chǎn)規(guī)模化不僅是產(chǎn)量的提高，更重要的是逐漸形成了縱向聯(lián)合的肉類生產(chǎn)體系，從而配合發(fā)達的供應(yīng)鏈，減少了交易成本。大型肉類生產(chǎn)企業(yè)控制了肉類生產(chǎn)的全過程。
從飼料加工、遺傳育種、機械化飼養(yǎng)，到養(yǎng)殖、屠宰，再到包裝、配送，形成了完整的縱向一體化的體系。由于價格來自合約，單個廠商不敢人為降低價格，也保證了價格的穩(wěn)定。
美國生豬期貨的推出，以及后來的合約修改，滿足了當時行業(yè)規(guī)?；?、標準化發(fā)展的需要。
生豬期貨合約在交易中發(fā)揮了期貨的價格發(fā)現(xiàn)和風(fēng)險規(guī)避的功能。一方面幫助生豬養(yǎng)殖者通過期貨交易行情及時了解未來的生豬市場價格走勢，促使養(yǎng)殖戶能夠有預(yù)見性地合理調(diào)整養(yǎng)殖規(guī)模和飼養(yǎng)周期，從而降低生產(chǎn)經(jīng)營的盲目性，實現(xiàn)穩(wěn)定增收；另一方面滿足了豬肉加工企業(yè)應(yīng)對肉豬價格波動和存儲加工產(chǎn)品價格波動風(fēng)險的要求。
在生豬期貨推出后，企業(yè)可以運用各種風(fēng)險管理工具控制生產(chǎn)經(jīng)營中的風(fēng)險，美國生豬企業(yè)積極參與期貨市場，對沖豬價波動帶來的市場風(fēng)險。
在風(fēng)險可控的情況下，企業(yè)可以大膽的投資擴張。數(shù)據(jù)顯示，美國前十大生豬生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)能占比超過40%；前五大生豬屠宰加工企業(yè)市場占有率超過70%。毫無疑問，生豬期貨市場的發(fā)展促進了實體行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級。
