吳川市食品企業(yè)集團公司是一家以經(jīng)營生豬屠宰銷售為主的國有企業(yè)，下屬有12個分公司，現(xiàn)有員工300多人。近幾年來，在吳川市委、市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，集團公司堅持“內(nèi)強管理、外拓市場”，強化管理，抓產(chǎn)品質(zhì)量，使工作質(zhì)量和效益不斷提高。生豬屠宰銷售量從2011年的288752頭增加到2016年的338388頭，經(jīng)營利潤從2011年的46.5萬元增加到2016年的78萬元。職工工資福利總額逐年增加，從2011年的889.2萬元增加到2016年1715.7萬元，集團公司的經(jīng)營效益和職工工資福利增長效果顯著。多年來，集團公司為確保吳川市生豬產(chǎn)品安全，讓群眾吃上“放心肉”做出了貢獻。
他們的主要做法是：
一、抓認(rèn)識，奠定規(guī)范經(jīng)營思想基礎(chǔ)。國家實行生豬定點屠宰、集中檢疫制度。生豬屠宰行業(yè)作為市場經(jīng)濟條件下的特殊行業(yè)，雖有其個性，但必然是在共有的大環(huán)境下生存發(fā)展，必須納入有序競爭軌道。因此，只有抓好規(guī)范經(jīng)營，才能使企業(yè)保持持續(xù)、穩(wěn)定、健康發(fā)展。他們緊抓“內(nèi)強管理、外樹形象”這一主題，抓好職工的思想道德教育，愛崗敬業(yè)精神，經(jīng)過5年多來的共同努力，職工精神面貌，業(yè)務(wù)能力，服務(wù)質(zhì)量都有了較大的提升，全體職工真正樹立了競爭意識、服務(wù)意識。
二、抓屠宰廠的整治，改善生產(chǎn)環(huán)境。2011年前，集團公司下屬的屠宰場及設(shè)備早已破舊老化，根據(jù)實際情況，集團公司不畏艱難，在沒有銀行貸款和政府財政資金幫助的情況下，通過增收節(jié)支的方式籌集資金1200多萬元資金，相繼改建了覃巴、黃坡、吳陽、塘?、長岐和王村港食品公司等6家屠宰場，先后撤并了覃巴的龍?zhí)稂c，黃坡的橋戈、黃坡點，吳陽的芷寮點，塘?的板橋點，振文的山圩點，長岐的老巴山點，各食品公司的廠容廠貌煥然一新，工作和經(jīng)營環(huán)境大大改善，為生產(chǎn)放心肉打下堅實基礎(chǔ)。
三、全力推進規(guī)范化屠宰，確保肉品質(zhì)量。 嚴(yán)格按照屠宰規(guī)程進行屠宰，制定并落實生豬進廠（場）、出廠（場）、宰前、宰后、缺陷產(chǎn)品召回、檢驗檢疫制度等多項管理制度，每天填寫完整資料及負(fù)責(zé)人簽名負(fù)責(zé)存檔。每天嚴(yán)格執(zhí)行屠宰場及生豬運輸車輛消毒，生豬病害肉作無害化焚燒處理。制定及落實生豬屠宰場“瘦肉精”自檢制度，安排專人負(fù)責(zé)“瘦肉精”檢測工作，與經(jīng)營戶簽訂生豬無違禁藥物承諾書，并對屠宰環(huán)節(jié)的每個崗位的職工進行嚴(yán)格的技能培訓(xùn)。
四、實施全封閉屠宰和加強監(jiān)控。從2015年下半年開始，集團公司先后在梅錄、吳陽、黃坡、塘?、覃巴、長岐、淺水、王村港共8家屠宰場實現(xiàn)了全封閉式屠宰的管理模式，增設(shè)了監(jiān)控設(shè)備，集團公司總部可以實時監(jiān)控到各公司屠宰場的員工工作情況，對每個工作崗位的實時監(jiān)督。通過實施全封閉屠宰，杜絕了肉商進屠宰間的不良習(xí)慣，真正做到了豬產(chǎn)品不到地、不注水等現(xiàn)象，豬產(chǎn)品質(zhì)量安全得到了充分的保證。
在過去五年多的時間里，吳川食品集團公司在屠場的整治和規(guī)范化屠宰方面取得了可喜成績，其做法得到省市行業(yè)協(xié)會和主管部門的充分肯定。今后他們還將加倍努力，克服各種困難，為群眾吃上“放心肉”，保障肉食安全作出更大的貢獻。
