日前，山東省印發(fā)《生豬產(chǎn)品撤點(diǎn)并廠、定點(diǎn)配送、試點(diǎn)實(shí)施方案》，隨即展開試點(diǎn)工作，為減少生豬屠宰過程中存在的安全隱患做出貢獻(xiàn)。據(jù)悉，此項(xiàng)方案的實(shí)施，將實(shí)現(xiàn)屠宰點(diǎn)與配送點(diǎn)的有效對(duì)接，使生豬產(chǎn)品加工過程更加系統(tǒng)化，同時(shí)也對(duì)當(dāng)?shù)氐睦滏溛锪鹘ㄔO(shè)有了更高要求。
冷鏈物流助力山東建設(shè)生豬產(chǎn)品屠宰新模式
為促進(jìn)生豬屠宰行業(yè)健康發(fā)展，加快化解屠宰產(chǎn)能過剩，推動(dòng)解決生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)多、亂、小、散帶來(lái)的食品安全隱患等問題，更好保障全省廣大農(nóng)村居民生豬產(chǎn)品市場(chǎng)供應(yīng)和肉品質(zhì)量安全，山東省畜牧獸醫(yī)局印發(fā)了《生豬產(chǎn)品撤點(diǎn)并廠、定點(diǎn)配送、試點(diǎn)實(shí)施方案》，在山東省部分縣（市）開展生豬產(chǎn)品撤點(diǎn)并廠、定點(diǎn)配送 試點(diǎn)工作。
今年，隨著食品安全越來(lái)越受到重視，國(guó)家監(jiān)管部門加強(qiáng)了對(duì)我國(guó)的畜禽屠宰行業(yè)的整頓，農(nóng)業(yè)部頻頻提出畜禽屠宰相關(guān)的政策和一些考核指標(biāo)及辦法。山東省有關(guān)部門積極行動(dòng)，制定有力措施改善和提升屠宰場(chǎng)設(shè)施環(huán)境，加強(qiáng)屠宰企業(yè)的監(jiān)管力度，并對(duì)存在安全隱患的屠宰場(chǎng)進(jìn)行查封。此外，鼓勵(lì)一些大型屠宰企業(yè)在做到安全放心的前提下，提高自身的屠宰能力，來(lái)滿足市場(chǎng)需求。
山東省將膠州市、安丘市、金鄉(xiāng)縣、寧陽(yáng)縣、莘縣、陽(yáng)信縣6個(gè)縣（市）作為全省試點(diǎn)縣，在縣域范圍內(nèi)推行生豬產(chǎn)品撤點(diǎn)并廠、定點(diǎn)配送 模式，采取生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè) 配送點(diǎn)銷售的方式，取消小型場(chǎng)點(diǎn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)資格，改為生豬產(chǎn)品配送點(diǎn)。建設(shè)內(nèi)容主要包括：撤銷小型生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)點(diǎn)，在鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街辦）政府駐地等設(shè)立生豬產(chǎn)品配送點(diǎn)，提升承擔(dān)生豬產(chǎn)品配送的生豬屠宰企業(yè)冷鏈物流配送能力，每個(gè)試點(diǎn)縣（市），由財(cái)政給予項(xiàng)目建設(shè)補(bǔ)助資金。
方案要求做好試點(diǎn)工作的技術(shù)指導(dǎo)、資金引導(dǎo)、督導(dǎo)推動(dòng)和檢查、驗(yàn)收等工作。要求試點(diǎn)縣認(rèn)真借鑒寧陽(yáng)、膠州等縣（市）前期工作有效做法，依靠當(dāng)?shù)卣念I(lǐng)導(dǎo)，加強(qiáng)與有關(guān)部門溝通、銜接，健全工作機(jī)制，做好試點(diǎn)工作的具體組織實(shí)施。
方案要求試點(diǎn)縣要以實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)方、銷售方、消費(fèi)方、監(jiān)管方四方共贏為目標(biāo)，統(tǒng)籌考慮小型場(chǎng)點(diǎn)關(guān)停并轉(zhuǎn)產(chǎn)生的資產(chǎn)處置、人員安置、配送點(diǎn)設(shè)置等問題，注重發(fā)揮生豬屠宰企業(yè)試點(diǎn)項(xiàng)目建設(shè)、運(yùn)轉(zhuǎn)、管理的責(zé)任主體作用，開展專業(yè)化、商業(yè)化運(yùn)作。積極開展放心肉下鄉(xiāng)社會(huì)宣傳，增強(qiáng)農(nóng)村居民食品安全和科學(xué)消費(fèi)意識(shí),調(diào)動(dòng)群眾參與打擊私屠濫宰、維護(hù)生豬肉品消費(fèi)安全的積極性,為試點(diǎn)工作穩(wěn)步有序開展?fàn)I造良好的社會(huì)氛圍。
據(jù)了解，山東省生豬產(chǎn)品撤點(diǎn)并廠、定點(diǎn)配送試點(diǎn)整體工作將在今年年底全部完成并驗(yàn)收。目前，山東省共有生豬屠宰企業(yè)877家，比2009年底的1770家減少50.1%，減少幅度居全國(guó)前列。去年，山東省畜禽屠宰企業(yè)肉類產(chǎn)量持續(xù)增長(zhǎng)，達(dá)到1265萬(wàn)噸。
