立式真空腌制機適用于各類魚肉制品、海產(chǎn)品、牛肉驢肉羊肉等畜肉制品、雞鴨鵝等禽肉制品以及其它各類水產(chǎn)品、禽類制品、畜肉制品、臘肉加工及醬腌菜、榨菜、醬菜快速入味、高真空腌制加工設(shè)備，采用浸液、呼吸式真空腌制方法，在縮短腌制時間、提高產(chǎn)品品質(zhì)的基礎(chǔ)上，配備超高真空泵浦、真空計、高配置，保證產(chǎn)品的入味速度及腌制料的入味深度。本品還適合各類蔬菜、水果罐頭及各類土特產(chǎn)品的真空入味，本品采用靜態(tài)高真空入味方式，破損率為零，提高入味速度極快與均勻與味料的深入。

   立式超強真空腌制機-基本參數(shù)

1、罐體容積：10L  30L  50L  100L  200L  300L  500L 

2、外形尺寸：實際設(shè)備使用尺寸為準(zhǔn)

3、真空泵浦：根據(jù)要求配備

4、電壓：根據(jù)實際要求配備

4、裝機功率：實際使用設(shè)備為準(zhǔn)

5、可調(diào)真空壓力：-0.1Mpa～-0.055Mpa

6、呼吸間隔時間：1min～99.99min可調(diào)

7、設(shè)定工作時間：1min～99.99min可調(diào)
      肉類產(chǎn)品采用真空腌制的加工方法，使產(chǎn)品既更好的入味、嫩化，又縮短了加工周期。將配制好的腌制液和肉原料投入真空腌制機進行腌制加工，操作時預(yù)設(shè)真空度的壓力為－0.1Mpa～－0.055Mpa，間隔時間1 min～2min，腌制時間5min～4h，根據(jù)不同的產(chǎn)品對真空壓力和時間作相應(yīng)的調(diào)整以達到最佳的腌制效果。