該斬拌機由斬鍋、刀軸、機架及電控系統(tǒng)四部分組成，采用防水電腦作為控制器，使用起來安全可靠。

不銹鋼高速斬拌機主要用于食品加工如肉丸加工、腸類加工等，也可以用于果蔬的切碎加工等。其次，該斬拌機還可以將主料和輔料攪拌成均勻的乳化物，使斬切和攪拌以及乳化所有工作程序一次完成，不僅增強了腸類制品的細密度、彈性，還大大提高了制品的出品率還有產(chǎn)品質(zhì)量。

斬拌機優(yōu)點：

1.選用優(yōu)質(zhì)變頻器和變頻電機，使斬刀速度在300-4000轉(zhuǎn)/秒間任意調(diào)整，該機噪音小，效率高，節(jié)能效果顯著。

2.整機主體采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料制作，堅固耐用、易于清洗。

3.溫度、時間、轉(zhuǎn)數(shù)可顯示并設(shè)定?？煽刂茢匕钑r間。

4.斬刀與斬鍋間隙為1.0~1.5mm，確保斬拌效果。

5.關(guān)鍵部件采用進口元件，如斬刀、軸承、變頻器、可編程控制器、觸摸屏、電氣元件等。

6.斬刀選用進口材料經(jīng)特殊工藝加工而成，斬鍋為鑄造全不銹鋼材質(zhì)，并有防溢鍋沿，防止?jié)B料，溢料。

7.斬鍋為雙速，可以與斬刀任意速度配合，斬拌時間短，物料溫升小。

8.配有出料器，出料方便，干凈

9.電器部件采用防水設(shè)計，密封性好，清洗方便。