1）智能排產(chǎn)

現(xiàn)在普遍為人工記錄工藝，易出差錯(cuò)。鹵制鍋有兩個(gè)權(quán)限:管理員和操作員，配方由管理員進(jìn)行更改存儲(chǔ)，操作員只能進(jìn)行選取。保證工藝使用的統(tǒng)一性。

鍋門前帶有自動(dòng)上料裝置，鹵制鍋正轉(zhuǎn)進(jìn)料反轉(zhuǎn)出料，出料速度可根據(jù)產(chǎn)品變頻可調(diào)，出料時(shí)，老湯留在鍋內(nèi)，實(shí)現(xiàn)鹵制品和鹵湯的自動(dòng)分離，以便下一鍋快速進(jìn)料鹵制。

外部配備過濾器，實(shí)現(xiàn)湯液的過濾凈化，循環(huán)使用。 鹵湯經(jīng)由管道回收到儲(chǔ)湯罐，儲(chǔ)湯罐帶有加熱功能和攪拌，可以實(shí)現(xiàn)鹵湯的靜止或者攪拌放置，以實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化作業(yè)
（8）節(jié)能、干凈、環(huán)保
全自動(dòng)攪拌鹵制鍋，帶有筒體保溫、前后封頭保溫，在鍋體密閉的情況下進(jìn)行鹵制，極大降低了能源消耗。鍋體及管路均為食品級(jí)不銹鋼材質(zhì)，鍋內(nèi)拋光處理，符合食品衛(wèi)生QS標(biāo)準(zhǔn)。全自動(dòng)攪拌鹵制鍋，為自動(dòng)清洗，變頻電機(jī)驅(qū)動(dòng)鍋體反復(fù)正反轉(zhuǎn)高速旋轉(zhuǎn)，可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)CIP清洗，電腦全自動(dòng)控制。