廣州市海珠區(qū)迎福閣酒樓近日檢出H7N9禽流感病毒核酸陽性。為此,廣東省食品藥品監(jiān)督管理局(下稱“省食藥監(jiān)局”)要求:各級餐飲服務(wù)監(jiān)管部門及轄區(qū)內(nèi)所有餐飲服務(wù)單位認(rèn)真做好餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)H7N9禽流感疫情防控工作。
省食藥監(jiān)局食品餐飲安全監(jiān)管處表示,必須嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)加工經(jīng)營場所內(nèi)不得圈養(yǎng)、宰殺活禽的要求。在加工經(jīng)營場所外設(shè)立暫時存放或者圈養(yǎng)、散養(yǎng)及宰殺活禽場所的,應(yīng)距離加工經(jīng)營場所25米以上,并落實(shí)“一天一清洗、一周一消毒”等清洗消毒制度及為相關(guān)人員配備相應(yīng)的防護(hù)措施。
省食藥監(jiān)局要求要嚴(yán)格執(zhí)行食品采購索證索票及進(jìn)貨查驗(yàn)制度。餐飲服務(wù)單位采購禽類動物原料及其產(chǎn)品,必須索取有效的動物檢疫合格證明,仔細(xì)檢查動物及其肉類外觀是否正常,嚴(yán)禁采購和使用病死禽類動物原料及其產(chǎn)品。農(nóng)家樂、農(nóng)莊等餐飲服務(wù)單位在其加工經(jīng)營場所外圈養(yǎng)、散養(yǎng)較長時間的活禽,必須按有關(guān)規(guī)定經(jīng)當(dāng)?shù)貏游镄l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫合格后方可宰殺和供應(yīng)。同時還要嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員健康管理制度、餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范。
省食藥監(jiān)局食品餐飲安全監(jiān)管處表示,餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)是禽類產(chǎn)品采購使用的重要環(huán)節(jié),各級餐飲服務(wù)監(jiān)管部門及轄區(qū)內(nèi)所有餐飲服務(wù)單位務(wù)必樹立健康與安全第一的責(zé)任意識,切實(shí)加強(qiáng)禽流感疫情防控工作。
