為加強全縣肉類食品安全監(jiān)管工作，近日，山東省巨野縣質(zhì)監(jiān)局在全縣范圍內(nèi)開展了肉制品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)專項整治行動。
　　此次專項整治重點圍繞三個方面進行：一是嚴查違法生產(chǎn)。嚴厲打擊使用非法購進鮮肉及病死畜禽肉、含瘦肉精的鮮肉等原料生產(chǎn)加工食品，以及加工過程中濫用食品添加劑和添加非食用物質(zhì)等行為。二是強化日常監(jiān)管。完善企業(yè)內(nèi)部原料采購查驗、出廠檢驗記錄等項制度，強化日常監(jiān)督檢查制度，嚴防含瘦肉精原料進入食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，杜絕含瘦肉精的肉制品流入市場。三是完善企業(yè)檔案。對轄區(qū)內(nèi)肉制品生產(chǎn)企業(yè)認真進行普查，建立相關(guān)檔案，加大對肉制品生產(chǎn)企業(yè)日常監(jiān)督檢查力度，進一步落實肉制品生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任，督促企業(yè)建立原料采購查驗、出廠檢驗記錄、索證索票和批批檢驗等項制度，規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)行為。