自2月起，為推進牛定點屠宰的全面落實，石家莊市對牛定點屠宰廠實施補貼，每屠宰一頭牛，市、縣各補貼20元，每季度兌現(xiàn)一次。每屠宰一頭牛減收屠宰費20元，并免收檢疫費，減收的屠宰費和免收的檢疫費從政府補貼中支付。同時，市商務(wù)局還將為牛定點屠宰廠配備監(jiān)控設(shè)備和水分檢測設(shè)備，上半年配齊。其他定點屠宰企業(yè)要配備完善的監(jiān)控設(shè)備，同時增加簡易水分檢測設(shè)備，對增加的簡易水分檢測設(shè)備費用，由縣財政負擔一半。
　　石家莊市同時加強屠宰企業(yè)管理。嚴格落實商務(wù)部門駐廠人員跟班作業(yè)制度，嚴格執(zhí)行國家屠宰操作規(guī)范。定點屠宰企業(yè)配備的監(jiān)控設(shè)備必須24小時運行，確保每個角落、每個時點都留下記錄。定點屠宰企業(yè)要配備有資質(zhì)的肉品品質(zhì)檢驗人員，并按生產(chǎn)流程對所有肉品品質(zhì)檢驗把關(guān)，出廠的肉品必須加蓋檢疫及品質(zhì)檢驗合格印章或標志，并出具合格證明。未經(jīng)檢疫和檢驗或經(jīng)檢疫和檢驗不合格的肉品不得出廠，在駐廠人員監(jiān)督下進行無害化處理。
　　加強畜禽屠宰檢疫。強化對畜禽養(yǎng)殖場的監(jiān)管，督導養(yǎng)殖場建立健全養(yǎng)殖檔案，及時報檢出欄動物。加強對定點屠宰的檢疫監(jiān)督，嚴把入廠、待宰、同步檢疫、宰后處理關(guān)，嚴格查驗產(chǎn)地檢疫證明、畜禽標識，做好進廠動物檢疫和抽檢記錄。加強動物檢疫票證管理，落實“五專五統(tǒng)一”管理制度，改進檢疫出證辦法，由原先每頭牛出具2張檢疫票改為4張，由2個卡環(huán)標識改為4個。石家莊市還將通過強化商務(wù)、工商、畜牧、公安等部門聯(lián)合執(zhí)法，強化食品安全管理。