餐廚廢棄物生產(chǎn)、收集、運(yùn)輸、加工等環(huán)節(jié)眾多，涉及廣泛，且缺乏明確規(guī)范，導(dǎo)致“地溝油”屢禁難絕。根據(jù)《河北省餐廚廢棄物管理辦法》規(guī)定，從2013年2月1日起，未經(jīng)批準(zhǔn)，任何單位和個(gè)人不得在河北省境內(nèi)從事餐廚廢棄物收集、運(yùn)輸和處置活動(dòng)。
　　辦法規(guī)定，餐廚廢棄物產(chǎn)生單位應(yīng)建立臺(tái)賬，在每月末向所在地市容和環(huán)境衛(wèi)生主管部門報(bào)告月餐廚廢棄物的種類、數(shù)量；不得隨意傾倒、堆放餐廚廢棄物，也不得將其排入污水雨水管道等市政公共設(shè)施以及河道、渠道、湖泊、水庫(kù)等場(chǎng)所。
　　從2月1日起，從事餐廚廢棄物收集和運(yùn)輸，應(yīng)經(jīng)河北省政府住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部門批準(zhǔn)，取得許可證書，并具備相關(guān)條件。餐廚廢棄物生產(chǎn)單位應(yīng)與收集運(yùn)輸企業(yè)簽訂書面協(xié)議，在廢棄物產(chǎn)生后24小時(shí)內(nèi)將其交給收集和運(yùn)輸企業(yè)，不得將餐廚廢棄物交給其他企業(yè)或個(gè)人收集運(yùn)輸，也不得出售、倒運(yùn)。
　　辦法規(guī)定，餐廚廢棄物應(yīng)由取得許可證的企業(yè)集中處置，禁止向食品類生產(chǎn)者出售，或?qū)U棄物再利用加工食品類產(chǎn)品，禁止使用未經(jīng)無(wú)害化處置的餐廚廢棄物喂養(yǎng)畜禽。公民、法人或其他組織未經(jīng)許可擅自從事餐廚廢棄物收集、運(yùn)輸、處置，將由政府有關(guān)部門依法取締；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。