根據(jù)市場(chǎng)數(shù)據(jù)顯示，挪威和蘇格蘭的養(yǎng)殖三文魚(yú)現(xiàn)貨價(jià)格在2024年第45周（11月4日當(dāng)周）預(yù)計(jì)將繼續(xù)下降，而智利三文魚(yú)價(jià)格則小幅上漲。整體來(lái)看，各主要市場(chǎng)的價(jià)格趨勢(shì)呈現(xiàn)出不同波動(dòng)，主要受到歐洲假期和需求影響。
挪威三文魚(yú)市場(chǎng)在此前9月和10月初經(jīng)歷了高供應(yīng)量后，市場(chǎng)已逐漸恢復(fù)至往年同期水平。目前，4-5公斤規(guī)格的挪威三文魚(yú)價(jià)格下降了至少5挪威克朗（NOK），達(dá)到68挪威克朗每公斤。歐洲一位加工商透露，第45周3-4公斤規(guī)格的三文魚(yú)到岸價(jià)格為6.05歐元/公斤，4-5公斤規(guī)格為6.50歐元/公斤，而5-6公斤規(guī)格則為6.90歐元/公斤。這些價(jià)格相較前一周下跌了0.20至0.40歐元不等。近期的價(jià)格波動(dòng)也受到11月1日和11日歐洲多國(guó)假期的影響，需求疲軟加劇了價(jià)格下滑。
蘇格蘭三文魚(yú)價(jià)格也呈現(xiàn)出相似的下行趨勢(shì)。第45周，4-5公斤規(guī)格的蘇格蘭三文魚(yú)每公斤價(jià)格下降了0.10英鎊至約5.80英鎊。相比之下，智利的三文魚(yú)價(jià)格則在美國(guó)市場(chǎng)上略有上漲。10月31日的數(shù)據(jù)顯示，3-4磅規(guī)格的智利三文魚(yú)每磅價(jià)格上漲了0.10美元，達(dá)到5.45至5.90美元。此次上漲預(yù)計(jì)是因?yàn)橹抢诘?4周的三文魚(yú)供應(yīng)量減少，加上智利的公眾假日影響了漁業(yè)產(chǎn)出。對(duì)于智利市場(chǎng)，數(shù)據(jù)機(jī)構(gòu)Skills的數(shù)據(jù)顯示，智利三文魚(yú)價(jià)格已經(jīng)基本恢復(fù)至去年同期的水平。
此外，中國(guó)市場(chǎng)的進(jìn)口三文魚(yú)價(jià)格在第43周出現(xiàn)顯著反彈，挪威和智利6-7公斤規(guī)格的三文魚(yú)價(jià)格分別上漲至108元人民幣和102元人民幣每公斤。這一反彈主要由于黃金周假期后市場(chǎng)需求回升，進(jìn)口商減少了購(gòu)貨量，使得庫(kù)存回補(bǔ)需求帶動(dòng)了價(jià)格上揚(yáng)。
展望年末節(jié)假日市場(chǎng)，歐洲的三文魚(yú)需求或?qū)⒁蚣倨谠龆嗪投竟?yīng)縮減而提升。挪威食品安全局警告稱(chēng)，一些挪威三文魚(yú)養(yǎng)殖場(chǎng)可能面臨水母侵襲的風(fēng)險(xiǎn)，這種情況可能會(huì)影響冬季產(chǎn)量。此外，去年同期價(jià)格數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)前4-5公斤規(guī)格的三文魚(yú)價(jià)格僅比2023年同周低5挪威克朗，表明在年末節(jié)慶需求推動(dòng)下，價(jià)格或?qū)⒊霈F(xiàn)更大漲幅。
總體而言，全球三文魚(yú)市場(chǎng)在需求波動(dòng)、假期影響和生產(chǎn)供應(yīng)等因素下呈現(xiàn)復(fù)雜的價(jià)格變化。隨著各國(guó)假期需求和供應(yīng)不確定因素的疊加，預(yù)計(jì)未來(lái)幾周三文魚(yú)市場(chǎng)價(jià)格仍將面臨進(jìn)一步波動(dòng)。
