一只“兩頭受氣”的雞
肯德基的“藥雞”疑云不只讓部分消費(fèi)者和投資者反胃，還有它的合作伙伴也有話(huà)要說(shuō)。
福建圣農(nóng)發(fā)展股份有限公司（下稱(chēng)“圣農(nóng)發(fā)展”）的一名高管昨天告訴《第一財(cái)經(jīng)（微博)日?qǐng)?bào)》記者，采購(gòu)商壓價(jià)、原料成本高漲，行業(yè)虧損已成定局。圣農(nóng)發(fā)展網(wǎng)站顯示，其已成為肯德基在中國(guó)的前三大雞肉供應(yīng)商之一。
和逼促的雞舍一樣，包括肯德基等快餐企業(yè)供應(yīng)商在內(nèi)的養(yǎng)殖企業(yè)也感受到了“高成本低售價(jià)”的雙頭擠壓。
承壓收購(gòu)價(jià)
談及今年白羽雞市場(chǎng)的行情，上述圣農(nóng)發(fā)展高管連聲嘆息，“相比往年收購(gòu)價(jià)都有增長(zhǎng)，今年百勝集團(tuán)的收購(gòu)價(jià)沒(méi)怎么漲。”
百勝餐飲集團(tuán)擁有肯德基、必勝客等品牌，近期，這個(gè)美國(guó)品牌在中國(guó)連續(xù)遭遇信任危機(jī)。此前是“速成雞”，如今是“藥雞門(mén)”。本周，央視報(bào)道稱(chēng)，肯德基與麥當(dāng)勞的供應(yīng)商六和集團(tuán)采購(gòu)的肉雞濫用抗生素等藥物。昨天，控股六和集團(tuán)的新希望六和股份有限公司（000876.SZ，下稱(chēng)“新希望”）股價(jià)再挫2.05%至11.48元。
圣農(nóng)發(fā)展的股價(jià)則上漲2.56%至9.61元。但這家肯德基的大供應(yīng)商笑不出來(lái)，其2012年三季報(bào)特別提到，第三季度，雞肉銷(xiāo)售價(jià)格同比下降了19.31%，雞肉單位成本上升了8.85%。
事實(shí)上，在國(guó)內(nèi)產(chǎn)能過(guò)剩以及進(jìn)口沖擊下的白羽雞養(yǎng)殖業(yè)，成本之困已經(jīng)不是個(gè)案。包括圣農(nóng)發(fā)展、新希望等均在財(cái)報(bào)中訴苦，主要原料——玉米、豆粕價(jià)格持續(xù)上升。
國(guó)內(nèi)某大型肉雞養(yǎng)殖企業(yè)人士坦言，作為大型養(yǎng)雞企業(yè)，今年養(yǎng)一只雞只賺1元錢(qián)，而廣大養(yǎng)殖戶(hù)只賺幾毛錢(qián)，還有更多的是虧本。
在這種情況下，難免有養(yǎng)殖戶(hù)“病急亂投醫(yī)”。肯德基在山東的另一家供應(yīng)商內(nèi)部人士趙宇（化名）告訴本報(bào)記者，以此次被曝光問(wèn)題的六和集團(tuán)為例，旗下有很多零散的養(yǎng)殖戶(hù)作為供應(yīng)商，這些養(yǎng)殖戶(hù)沒(méi)有很好納入六和集團(tuán)的統(tǒng)一指導(dǎo)和管理，為保證存活率以及一定收益，高密度養(yǎng)殖、亂用藥在這些零散的養(yǎng)殖戶(hù)中比較常見(jiàn)。
事實(shí)上，這是養(yǎng)雞利潤(rùn)被侵蝕背景下的一個(gè)注腳：一些養(yǎng)殖戶(hù)期待跑量，因此對(duì)于“損耗”的承受力變得更低。
趙宇給本報(bào)記者算了筆賬，這些零散分布在山東各個(gè)村落的養(yǎng)殖戶(hù)，飼料成本占七成，人工、用地成本近兩成，但抗生素等用藥成本就占了近一成，這樣算來(lái)養(yǎng)殖戶(hù)養(yǎng)雞幾乎微利，但農(nóng)戶(hù)不敢不用藥，一旦不用藥，很容易生產(chǎn)大量病雞，這樣就血本無(wú)歸。
但他說(shuō)，農(nóng)民也絕不會(huì)通過(guò)降低養(yǎng)殖密度、改善養(yǎng)殖環(huán)境來(lái)提高存活率，這樣成本更高。
事實(shí)上，在目前市場(chǎng)采購(gòu)價(jià)下，大型養(yǎng)殖企業(yè)也很難賺錢(qián)。圣農(nóng)發(fā)展三季報(bào)顯示，公司三季度歸屬上市公司股東凈利潤(rùn)虧損3344萬(wàn)元，相比去年同期的利潤(rùn)減幅超過(guò)118%。
行業(yè)大量虧損情況下，為何下游采購(gòu)商不愿意加價(jià)？一名餐飲行業(yè)專(zhuān)家告訴本報(bào)記者，餐飲行情不景氣，餐企保增長(zhǎng)是主因，諸如肯德基這樣的上市公司尤甚。
本月近日，百勝集團(tuán)公布了第四季度營(yíng)業(yè)預(yù)期，預(yù)計(jì)第四季度中國(guó)同店銷(xiāo)售額將同比下降4%。
值得注意的是，和肯德基的說(shuō)法不同，山東六和集團(tuán)近日在接受央視記者采訪時(shí)稱(chēng)，因?yàn)榭系禄膬r(jià)格壓得太低，六和在今年主動(dòng)停止了與肯德基的合作關(guān)系。
目前，百勝公司在中國(guó)的餐飲店數(shù)量達(dá)到了大約5000家，這一數(shù)字超過(guò)了其他任何一家美國(guó)快餐品牌在中國(guó)的門(mén)店數(shù)量。百勝集團(tuán)透露，明年仍將在華新開(kāi)約700家餐廳。
一只雞的賬本
憂(yōu)心養(yǎng)殖利潤(rùn)的不只是快餐巨頭的供應(yīng)商，事實(shí)上，這是個(gè)行業(yè)現(xiàn)象。
廣東省價(jià)格成本調(diào)查隊(duì)2011年曾對(duì)廣州等5個(gè)市的10戶(hù)養(yǎng)雞專(zhuān)業(yè)戶(hù)的48.5萬(wàn)只肉雞進(jìn)行了樣本調(diào)查，結(jié)論是規(guī)模越小利潤(rùn)越少。按照每百只肉雞飼養(yǎng)凈利潤(rùn)這項(xiàng)指標(biāo)來(lái)看，小、中、大規(guī)模養(yǎng)殖戶(hù)的凈利潤(rùn)分別為-28.8元、326.1元和95.3元。
在和本報(bào)記者交談的15分鐘里，竇師傅嘆氣不下20次。他是山東臨沂費(fèi)縣的一個(gè)肉食雞養(yǎng)殖戶(hù)，養(yǎng)了1萬(wàn)多只大肉雞（肉雞的品種之一）。
“前兩天（收購(gòu)價(jià)）還4.95元（一斤），買(mǎi)不到雞，冷庫(kù)儲(chǔ)備不足；第二天就到了4.3元，我一打聽(tīng)，出事兒了（‘藥雞門(mén)’曝光）；昨天賣(mài)到3.7元。”竇師傅給本報(bào)記者復(fù)述著手機(jī)上的收購(gòu)價(jià)格信息。
一般來(lái)說(shuō)，一只肉雞5斤，4.5元保本的話(huà)，如果賣(mài)3.7元，那就得賠4元，一萬(wàn)只就是4萬(wàn)元。
竇師傅說(shuō)，關(guān)鍵是現(xiàn)在沒(méi)人要了。
一只肉食雞從雞苗到出欄大約40天，竇師傅的成本是：一只雞苗3.5元買(mǎi)進(jìn)，冬天給雞取暖，燒炭就平均一只1.5元，再加上藥、飼料。
肉食雞生長(zhǎng)周期短，抗病能力差，而且棚養(yǎng)不比散養(yǎng)，竇師傅說(shuō)，這樣一來(lái)，用在防疫上面的錢(qián)比普通草雞要貴，一只雞整個(gè)生命周期內(nèi)大約需要“藥費(fèi)”1元多。這還要根據(jù)雞苗的品種、天氣、飼養(yǎng)員水平的高低，上下浮動(dòng)幾毛錢(qián)。
“飼料出廠價(jià)格一斤1.7元，一只雞40天出欄，吃到8斤多料。”竇師傅說(shuō)。
這樣算下來(lái)，一只雞的保本價(jià)格最起碼得超過(guò)4.5元一斤。
像竇師傅這樣的散戶(hù)，最終把雞賣(mài)給村子附近的冷庫(kù)或者屠宰場(chǎng)，價(jià)格隨市場(chǎng)價(jià)格浮動(dòng)，這種雞他們稱(chēng)之為“市場(chǎng)雞”。
還有一種“合同雞”，是農(nóng)戶(hù)直接和大型公司合作。山東臨沂河?xùn)|的養(yǎng)雞戶(hù)老尹告訴本報(bào)記者，“合同雞”的好處是降低了賣(mài)不出去的風(fēng)險(xiǎn)，但實(shí)際上算下來(lái)，農(nóng)戶(hù)也就賺個(gè)辛苦錢(qián)。
這是因?yàn)椋窘o農(nóng)戶(hù)按照飼料和藥的零售價(jià)格來(lái)算，而大型的公司往往與飼料廠、藥廠通過(guò)代理的方式合作，進(jìn)價(jià)非常便宜，特別是藥品。
“打比方說(shuō)，一只雞賣(mài)個(gè)20塊錢(qián)，雞苗3塊錢(qián)，藥和飼料扣去15塊，農(nóng)戶(hù)得2塊，可不就是個(gè)辛苦錢(qián)？”老尹說(shuō)。
肯德基的“藥雞”疑云不只讓部分消費(fèi)者和投資者反胃，還有它的合作伙伴也有話(huà)要說(shuō)。
福建圣農(nóng)發(fā)展股份有限公司（下稱(chēng)“圣農(nóng)發(fā)展”）的一名高管昨天告訴《第一財(cái)經(jīng)（微博)日?qǐng)?bào)》記者，采購(gòu)商壓價(jià)、原料成本高漲，行業(yè)虧損已成定局。圣農(nóng)發(fā)展網(wǎng)站顯示，其已成為肯德基在中國(guó)的前三大雞肉供應(yīng)商之一。
和逼促的雞舍一樣，包括肯德基等快餐企業(yè)供應(yīng)商在內(nèi)的養(yǎng)殖企業(yè)也感受到了“高成本低售價(jià)”的雙頭擠壓。
承壓收購(gòu)價(jià)
談及今年白羽雞市場(chǎng)的行情，上述圣農(nóng)發(fā)展高管連聲嘆息，“相比往年收購(gòu)價(jià)都有增長(zhǎng)，今年百勝集團(tuán)的收購(gòu)價(jià)沒(méi)怎么漲。”
百勝餐飲集團(tuán)擁有肯德基、必勝客等品牌，近期，這個(gè)美國(guó)品牌在中國(guó)連續(xù)遭遇信任危機(jī)。此前是“速成雞”，如今是“藥雞門(mén)”。本周，央視報(bào)道稱(chēng)，肯德基與麥當(dāng)勞的供應(yīng)商六和集團(tuán)采購(gòu)的肉雞濫用抗生素等藥物。昨天，控股六和集團(tuán)的新希望六和股份有限公司（000876.SZ，下稱(chēng)“新希望”）股價(jià)再挫2.05%至11.48元。
圣農(nóng)發(fā)展的股價(jià)則上漲2.56%至9.61元。但這家肯德基的大供應(yīng)商笑不出來(lái)，其2012年三季報(bào)特別提到，第三季度，雞肉銷(xiāo)售價(jià)格同比下降了19.31%，雞肉單位成本上升了8.85%。
事實(shí)上，在國(guó)內(nèi)產(chǎn)能過(guò)剩以及進(jìn)口沖擊下的白羽雞養(yǎng)殖業(yè)，成本之困已經(jīng)不是個(gè)案。包括圣農(nóng)發(fā)展、新希望等均在財(cái)報(bào)中訴苦，主要原料——玉米、豆粕價(jià)格持續(xù)上升。
國(guó)內(nèi)某大型肉雞養(yǎng)殖企業(yè)人士坦言，作為大型養(yǎng)雞企業(yè)，今年養(yǎng)一只雞只賺1元錢(qián)，而廣大養(yǎng)殖戶(hù)只賺幾毛錢(qián)，還有更多的是虧本。
在這種情況下，難免有養(yǎng)殖戶(hù)“病急亂投醫(yī)”。肯德基在山東的另一家供應(yīng)商內(nèi)部人士趙宇（化名）告訴本報(bào)記者，以此次被曝光問(wèn)題的六和集團(tuán)為例，旗下有很多零散的養(yǎng)殖戶(hù)作為供應(yīng)商，這些養(yǎng)殖戶(hù)沒(méi)有很好納入六和集團(tuán)的統(tǒng)一指導(dǎo)和管理，為保證存活率以及一定收益，高密度養(yǎng)殖、亂用藥在這些零散的養(yǎng)殖戶(hù)中比較常見(jiàn)。
事實(shí)上，這是養(yǎng)雞利潤(rùn)被侵蝕背景下的一個(gè)注腳：一些養(yǎng)殖戶(hù)期待跑量，因此對(duì)于“損耗”的承受力變得更低。
趙宇給本報(bào)記者算了筆賬，這些零散分布在山東各個(gè)村落的養(yǎng)殖戶(hù)，飼料成本占七成，人工、用地成本近兩成，但抗生素等用藥成本就占了近一成，這樣算來(lái)養(yǎng)殖戶(hù)養(yǎng)雞幾乎微利，但農(nóng)戶(hù)不敢不用藥，一旦不用藥，很容易生產(chǎn)大量病雞，這樣就血本無(wú)歸。
但他說(shuō)，農(nóng)民也絕不會(huì)通過(guò)降低養(yǎng)殖密度、改善養(yǎng)殖環(huán)境來(lái)提高存活率，這樣成本更高。
事實(shí)上，在目前市場(chǎng)采購(gòu)價(jià)下，大型養(yǎng)殖企業(yè)也很難賺錢(qián)。圣農(nóng)發(fā)展三季報(bào)顯示，公司三季度歸屬上市公司股東凈利潤(rùn)虧損3344萬(wàn)元，相比去年同期的利潤(rùn)減幅超過(guò)118%。
行業(yè)大量虧損情況下，為何下游采購(gòu)商不愿意加價(jià)？一名餐飲行業(yè)專(zhuān)家告訴本報(bào)記者，餐飲行情不景氣，餐企保增長(zhǎng)是主因，諸如肯德基這樣的上市公司尤甚。
本月近日，百勝集團(tuán)公布了第四季度營(yíng)業(yè)預(yù)期，預(yù)計(jì)第四季度中國(guó)同店銷(xiāo)售額將同比下降4%。
值得注意的是，和肯德基的說(shuō)法不同，山東六和集團(tuán)近日在接受央視記者采訪時(shí)稱(chēng)，因?yàn)榭系禄膬r(jià)格壓得太低，六和在今年主動(dòng)停止了與肯德基的合作關(guān)系。
目前，百勝公司在中國(guó)的餐飲店數(shù)量達(dá)到了大約5000家，這一數(shù)字超過(guò)了其他任何一家美國(guó)快餐品牌在中國(guó)的門(mén)店數(shù)量。百勝集團(tuán)透露，明年仍將在華新開(kāi)約700家餐廳。
一只雞的賬本
憂(yōu)心養(yǎng)殖利潤(rùn)的不只是快餐巨頭的供應(yīng)商，事實(shí)上，這是個(gè)行業(yè)現(xiàn)象。
廣東省價(jià)格成本調(diào)查隊(duì)2011年曾對(duì)廣州等5個(gè)市的10戶(hù)養(yǎng)雞專(zhuān)業(yè)戶(hù)的48.5萬(wàn)只肉雞進(jìn)行了樣本調(diào)查，結(jié)論是規(guī)模越小利潤(rùn)越少。按照每百只肉雞飼養(yǎng)凈利潤(rùn)這項(xiàng)指標(biāo)來(lái)看，小、中、大規(guī)模養(yǎng)殖戶(hù)的凈利潤(rùn)分別為-28.8元、326.1元和95.3元。
在和本報(bào)記者交談的15分鐘里，竇師傅嘆氣不下20次。他是山東臨沂費(fèi)縣的一個(gè)肉食雞養(yǎng)殖戶(hù)，養(yǎng)了1萬(wàn)多只大肉雞（肉雞的品種之一）。
“前兩天（收購(gòu)價(jià)）還4.95元（一斤），買(mǎi)不到雞，冷庫(kù)儲(chǔ)備不足；第二天就到了4.3元，我一打聽(tīng)，出事兒了（‘藥雞門(mén)’曝光）；昨天賣(mài)到3.7元。”竇師傅給本報(bào)記者復(fù)述著手機(jī)上的收購(gòu)價(jià)格信息。
一般來(lái)說(shuō)，一只肉雞5斤，4.5元保本的話(huà)，如果賣(mài)3.7元，那就得賠4元，一萬(wàn)只就是4萬(wàn)元。
竇師傅說(shuō)，關(guān)鍵是現(xiàn)在沒(méi)人要了。
一只肉食雞從雞苗到出欄大約40天，竇師傅的成本是：一只雞苗3.5元買(mǎi)進(jìn)，冬天給雞取暖，燒炭就平均一只1.5元，再加上藥、飼料。
肉食雞生長(zhǎng)周期短，抗病能力差，而且棚養(yǎng)不比散養(yǎng)，竇師傅說(shuō)，這樣一來(lái)，用在防疫上面的錢(qián)比普通草雞要貴，一只雞整個(gè)生命周期內(nèi)大約需要“藥費(fèi)”1元多。這還要根據(jù)雞苗的品種、天氣、飼養(yǎng)員水平的高低，上下浮動(dòng)幾毛錢(qián)。
“飼料出廠價(jià)格一斤1.7元，一只雞40天出欄，吃到8斤多料。”竇師傅說(shuō)。
這樣算下來(lái)，一只雞的保本價(jià)格最起碼得超過(guò)4.5元一斤。
像竇師傅這樣的散戶(hù)，最終把雞賣(mài)給村子附近的冷庫(kù)或者屠宰場(chǎng)，價(jià)格隨市場(chǎng)價(jià)格浮動(dòng)，這種雞他們稱(chēng)之為“市場(chǎng)雞”。
還有一種“合同雞”，是農(nóng)戶(hù)直接和大型公司合作。山東臨沂河?xùn)|的養(yǎng)雞戶(hù)老尹告訴本報(bào)記者，“合同雞”的好處是降低了賣(mài)不出去的風(fēng)險(xiǎn)，但實(shí)際上算下來(lái)，農(nóng)戶(hù)也就賺個(gè)辛苦錢(qián)。
這是因?yàn)椋窘o農(nóng)戶(hù)按照飼料和藥的零售價(jià)格來(lái)算，而大型的公司往往與飼料廠、藥廠通過(guò)代理的方式合作，進(jìn)價(jià)非常便宜，特別是藥品。
“打比方說(shuō)，一只雞賣(mài)個(gè)20塊錢(qián)，雞苗3塊錢(qián)，藥和飼料扣去15塊，農(nóng)戶(hù)得2塊，可不就是個(gè)辛苦錢(qián)？”老尹說(shuō)。
