據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，2021年1月11日—1月17日，全國規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)生豬平均收購價(jià)格為36.74元/公斤，環(huán)比上漲0.3%，同比上漲1.6%。白條肉平均出廠價(jià)格為46.48元/公斤，環(huán)比上漲0.5%，同比下降0.2%。全國仔豬平均價(jià)格88.46元/公斤，比前一周上漲1.5%，同比上漲15.5%。二元母豬價(jià)格為4500.56元/頭，較上周下跌0.25%。

　　全國牛肉平均價(jià)格87.86元/公斤，比前一周上漲0.3%， 同比上漲6.5%。全國羊肉平均價(jià)格85.59元/公斤， 比前一周上漲0.8%，同比上漲6.4%。全國活雞平均 價(jià)格20.15元/公斤，比前一周上漲0.9%，同比下降 12.2%；白條雞平均價(jià)格21.97元/公斤，比前一周上漲0.5%，同比下降10.3%。全國雞蛋平均價(jià)格10.33元/公斤，比前一周上漲4.1%，同比下降7.4% 。

　　綜合相關(guān)輿情信息，2021年第4周全國生豬均價(jià)繼續(xù)回調(diào)。受新冠疫情影響，北方地區(qū)生豬收售難度增加，部分地區(qū)養(yǎng)殖戶有低價(jià)拋售的情況，本地市場(chǎng)豬源增多，但受部分地區(qū)封閉管理，餐營業(yè)包括部分工廠停工，市場(chǎng)需求受到影響，豬價(jià)下滑，北方地區(qū)豬價(jià)跌幅相對(duì)明顯。南方地區(qū)雖然疫情影響不大，但南方地區(qū)生豬價(jià)格在前期已經(jīng)漲至高位，繼續(xù)上漲乏力，近期也以小幅走跌為主。本周中央儲(chǔ)備凍豬肉繼續(xù)投放3萬噸，安徽、河南等地也有地方儲(chǔ)備肉投放市場(chǎng)，在豬價(jià)下跌的情況下打壓豬價(jià)，不過整體上全國生豬價(jià)格繼續(xù)處于高位。預(yù)計(jì)近期豬價(jià)繼續(xù)偏弱運(yùn)行為主，但大跌概率不大。