金鑼集團是一家集產(chǎn)業(yè)源頭控制運營、大消費市場開發(fā)和環(huán)?？萍贾圃煊谝惑w的綜合企業(yè)集團，擁有肉及肉類深加工、大豆深加工、環(huán)保治污和醫(yī)療康養(yǎng)四大支柱產(chǎn)業(yè)。其中肉類深加工方面，集團擁有年屠宰加工生豬3200萬頭、年產(chǎn)肉及肉制品320萬噸的生產(chǎn)能力，成為中國領(lǐng)先的生豬屠宰加工企業(yè)，并形成跨越冷鮮肉、熟制品、調(diào)理品和調(diào)味品的全產(chǎn)品矩陣。
有序復(fù)工復(fù)產(chǎn) 保證肉食供應(yīng)
今年上半年，由于突如其來的新冠疫情，各地區(qū)間工廠停工、物流受阻，百姓生活物資面臨緊缺的可能。金鑼集團深知肉類產(chǎn)品是保民生、穩(wěn)民心的生活必需品，生活物資保障是戰(zhàn)勝疫情的基礎(chǔ)。為此金鑼集團堅持落實企業(yè)主體責(zé)任，一手抓好疫情防控，一手抓好有序復(fù)工復(fù)產(chǎn)?？朔鞣N困難，在保障員工健康的同時，全力恢復(fù)全國九大生產(chǎn)基地產(chǎn)能，保證產(chǎn)品質(zhì)量以及各地市場豬肉、雞肉等肉制品的有效供應(yīng)。
肉制品加工是一個勞動密集型產(chǎn)業(yè)，防疫形勢緊，生產(chǎn)任務(wù)重。為此金鑼集團在駐地黨委政府的指導(dǎo)下，第一時間組建了三級新型冠狀病毒疫情應(yīng)急防控小組，及時制定并下發(fā)《金鑼集團疫情防控管理手冊》和《金鑼集團疫情防控應(yīng)急預(yù)案》，從生產(chǎn)過程管控、員工個人防護等多方面展開防疫工作。集團所屬廠區(qū)、專賣店嚴(yán)格落實早晚兩次消毒制度，并對從生豬進廠到上市銷售的全流程進行全面防控，確保食品安全；同時密切關(guān)注員工健康狀況，每日兩次對車間人員進行體溫測量，如出現(xiàn)異常的立即根據(jù)應(yīng)急預(yù)案上報處置。
有序復(fù)工的同時，金鑼集團心系抗疫一線。早在2月9日即向臨沂市紅十字會捐贈價值1500萬元的肉制品和大豆肽產(chǎn)品，用于抗疫一線醫(yī)務(wù)人員及其他工作人員的食品供應(yīng)，并幫助其方便快速地補充營養(yǎng)和提高免疫力。此外，集團下屬吉林、黑龍江、四川、湖南等地分公司，也紛紛響應(yīng)號召，向當(dāng)?shù)丶t十字會捐贈了價值20-30萬元不等的肉制品。
嚴(yán)抓產(chǎn)品質(zhì)量 保障食品安全
民以食為天，食以安為先。在積極復(fù)工復(fù)產(chǎn)，保障供給的同時，金鑼深知質(zhì)量是食品企業(yè)的生存之本，從始至終都把產(chǎn)品質(zhì)量當(dāng)做頭等大事來抓。集團堅持“一切為了人類健康”的企業(yè)宗旨，以ISO9001、ISO22000質(zhì)量管理體系為基礎(chǔ)，人力資源為補充，構(gòu)建源頭、過程、終端的全鏈條管控。通過全鏈條管控、垂直信息傳遞、獨立的化驗把關(guān)，形成橫縱向全面的質(zhì)量管控系統(tǒng)網(wǎng)。
為從源頭保障產(chǎn)品質(zhì)量，公司建立物料采購索票索證執(zhí)行制度，對于原輔料批批抽樣檢測驗收，建立驗收臺帳，物料信息全程可追溯；車間生產(chǎn)使用的主要原料，實行生產(chǎn)線二次檢驗，不合格原料退貨處理。
在生產(chǎn)過程中，嚴(yán)格按照ISO9001質(zhì)量管理體系和ISO22000食品安全管理體系的要求控制產(chǎn)品生產(chǎn)加工的每一個環(huán)節(jié)，并引進先進的質(zhì)量管理理念，建立嚴(yán)格的質(zhì)量監(jiān)控模式及自動化中央控制系統(tǒng)，對產(chǎn)品生產(chǎn)過程實現(xiàn)24小時全程電子監(jiān)控 。
同時,金鑼集團建立了完善的實驗室管理制度，并獲得了由中國合格評定國家認(rèn)可委員會（CNAS）頒發(fā)的實驗室認(rèn)可證書 。公司擁有1800平方米化驗室，檢測設(shè)備150多臺套，其中包含耗資近千萬元購買的液質(zhì)聯(lián)用儀、氣質(zhì)聯(lián)用儀、酶標(biāo)儀、微生物快速檢測儀等先進檢測設(shè)備。可以承擔(dān)食品中致病菌、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬等200多個項目的檢測。產(chǎn)品出廠前，還要經(jīng)過嚴(yán)格的檢測，杜絕次品流入市場。
除此之外，金鑼集團還建立了完善的產(chǎn)品追溯制度，實現(xiàn)了原料信息、生產(chǎn)信息、成品流向信息全程可追溯，只要提供成品完整批號便可以查詢到該批產(chǎn)品所使用的原輔料自于哪個供應(yīng)商，物料批次、進貨驗收報告、成品出廠報告以及該批產(chǎn)品的發(fā)貨流向等信息。
自疫情發(fā)生以來，金鑼集團始終堅定履行全國肉制品龍頭企業(yè)的社會擔(dān)當(dāng)，以實際行動保障肉類市場穩(wěn)定。下一步，金鑼集團將積極配合各級政府扎實做好“六穩(wěn)”工作，全面落實“六保”任務(wù)，為社會穩(wěn)定和經(jīng)濟發(fā)展做出進一步貢獻。
