隨著生活質(zhì)量的提高，人們關(guān)注的不僅僅是吃得飽、吃得好，而是更關(guān)注吃什么最安全、最健康。這就對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)提出了更嚴(yán)格的要求。雙匯集團(tuán)作為國(guó)內(nèi)首屈一指的大型肉類食品加工企業(yè)，鐵腕抓質(zhì)量，鐵心保安全，用良心鑄造食品安全防線。
　　正如雙匯集團(tuán)“掌門人”萬(wàn)隆所說(shuō)：“食品安全永遠(yuǎn)是我們的生命線，永遠(yuǎn)是我們?nèi)w員工高度關(guān)注的焦點(diǎn)，要切實(shí)抓質(zhì)量、保安全，走出一條安全規(guī)模型發(fā)展的新路子。不論任何時(shí)間、任何地點(diǎn)，食品安全這條紅線不得跨越，凡是遇到安全問(wèn)題，不管任何人、任何單位，決不姑息遷就。”雙匯人是這樣說(shuō)的，也是這樣做的。
　　以信息化實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈安全生產(chǎn)
　　伴隨著信息化時(shí)代的到來(lái)，工業(yè)企業(yè)面臨著改革、改組、改造的歷史發(fā)展機(jī)遇。雙匯集團(tuán)作為肉類加工龍頭企業(yè)，20多年來(lái)，堅(jiān)持圍繞“農(nóng)”字做文章，圍繞肉類加工上項(xiàng)目，不斷進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新、管理創(chuàng)新和文化創(chuàng)新，堅(jiān)持走產(chǎn)業(yè)化、工業(yè)化、信息化發(fā)展之路。
　　雙匯信息化走出了一條自主創(chuàng)新之路。伴隨著企業(yè)的快速發(fā)展，雙匯集團(tuán)相繼開(kāi)發(fā)和實(shí)施了商業(yè)物流配送、門店（POS）零售、分銷、采購(gòu)、生產(chǎn)制造、庫(kù)存、實(shí)驗(yàn)室、設(shè)備、客戶關(guān)系、供應(yīng)商、人力資源、財(cái)務(wù)、銀企互聯(lián)、稅企互聯(lián)、生產(chǎn)自動(dòng)管控、綜合查詢和決策分析等十余個(gè)大型系統(tǒng)，成功打造出一套覆蓋各產(chǎn)業(yè)的集團(tuán)級(jí)協(xié)同應(yīng)用平臺(tái)，形成了覆蓋整個(gè)集團(tuán)的“數(shù)字神經(jīng)系統(tǒng)”。
　　通過(guò)信息化戰(zhàn)略的實(shí)施，雙匯集團(tuán)實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化管理、自動(dòng)化生產(chǎn)、信息化控制，打造出了核心競(jìng)爭(zhēng)力。雙匯集團(tuán)每天屠宰的4萬(wàn)多頭生豬來(lái)自哪個(gè)省市、哪個(gè)客戶，采購(gòu)的數(shù)量、質(zhì)量、品種、等級(jí)、重量、價(jià)格等都可以通過(guò)信息化進(jìn)行管理和追溯，確保了產(chǎn)品安全。每天1萬(wàn)多噸產(chǎn)品銷售訂單的下達(dá)、全國(guó)12個(gè)省市生產(chǎn)基地的生產(chǎn)調(diào)度、上萬(wàn)家經(jīng)銷商產(chǎn)品的配送、全國(guó)各地生產(chǎn)庫(kù)存、市場(chǎng)庫(kù)存、在途產(chǎn)品的調(diào)控及資金的收支和調(diào)度全部通過(guò)信息化實(shí)現(xiàn)。數(shù)據(jù)的大集中，管理的大整合，縮短了雙匯的市場(chǎng)反應(yīng)時(shí)間，顯著提高了管控效率。
　　自源頭狠抓檢驗(yàn)檢測(cè)能力建設(shè)
　　運(yùn)用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)，特別是檢驗(yàn)檢
　　測(cè)手段，就要求不僅要有現(xiàn)代化的生產(chǎn)設(shè)備，也要有現(xiàn)代化的檢驗(yàn)檢測(cè)儀器，以及專業(yè)化的品質(zhì)管理隊(duì)伍。近年來(lái)，雙匯加大了檢測(cè)檢驗(yàn)設(shè)備的投入，用現(xiàn)代化的檢測(cè)設(shè)備武裝企業(yè)，不漏檢、不誤檢，把好原料的進(jìn)廠關(guān)、產(chǎn)品的加工關(guān)和產(chǎn)品的出廠關(guān)，確保出廠產(chǎn)品百分之百的安全放心。今后，隨著企業(yè)的發(fā)展壯大和食品安全的需要，雙匯還將繼續(xù)增加投入，擴(kuò)大隊(duì)伍，使企業(yè)的檢測(cè)手段和能力始終保持國(guó)內(nèi)領(lǐng)先地位和世界先進(jìn)水平，確保產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全萬(wàn)無(wú)一失。
　　為了加強(qiáng)源頭控制，雙匯集團(tuán)決心加快發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，進(jìn)一步完善產(chǎn)業(yè)鏈。雙匯的屠宰加工廠建到哪里，養(yǎng)殖場(chǎng)就跟到哪里，圍繞屠宰加工廠配套建設(shè)年出欄50萬(wàn)頭的養(yǎng)殖基地，并配套建設(shè)年產(chǎn)20萬(wàn)噸的飼料加工廠，以此來(lái)保證對(duì)上游生豬資源的安全控制。2012年，雙匯還要在河南、內(nèi)蒙古、東北等地建設(shè)養(yǎng)殖項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈的上下聯(lián)動(dòng)。
　　為進(jìn)一步完善內(nèi)控體系，雙匯集團(tuán)不惜成本、不計(jì)代價(jià)，對(duì)生豬的檢驗(yàn)檢疫由以前的抽檢轉(zhuǎn)變?yōu)樯i屠宰在線“頭頭檢驗(yàn)”，原輔材料進(jìn)廠、產(chǎn)品出廠批批檢查，把食品安全控制提高到了一個(gè)新的水平，在行業(yè)內(nèi)引起了很大震動(dòng)。除此之外，雙匯還制定了索證制、索賠制，對(duì)供應(yīng)不安全生豬和原輔料的客戶及廠家，進(jìn)行索賠并追究法律責(zé)任，從源頭控制食品安全。
　　“開(kāi)放式辦廠”歡迎社會(huì)輿論監(jiān)督
　　自2011年起，雙匯將3月15日定為“食品安全警示教育日”。與此同時(shí)，雙匯還成立了“雙匯集團(tuán)食品安全監(jiān)督委員會(huì)”，邀請(qǐng)肉類行業(yè)、食品行業(yè)、新聞媒體、政府監(jiān)管部門等外部專家，監(jiān)督企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，設(shè)立舉報(bào)制度，徹查、嚴(yán)懲危害食品安全的事件和責(zé)任者。
　　實(shí)行“開(kāi)放式辦工廠，透明化辦企業(yè)”，一直是雙匯集團(tuán)的辦廠理念。雙匯集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人承諾：“我們要自覺(jué)接受各級(jí)政府執(zhí)法部門的監(jiān)督，使企業(yè)的產(chǎn)品始終做到合法、合規(guī)、合格，讓政府放心；要認(rèn)真接受消費(fèi)者的監(jiān)督，對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量和安全負(fù)責(zé)到底，始終讓廣大消費(fèi)者信任、信賴；要坦誠(chéng)接受媒體的監(jiān)督，加強(qiáng)與媒體的溝通和交流，擴(kuò)大生產(chǎn)透明度，提升雙匯的品牌信譽(yù)。我們每年都要邀請(qǐng)消費(fèi)者和媒體，到雙匯各個(gè)加工基地進(jìn)行參觀考察。”雙匯集團(tuán)敞開(kāi)廠門，讓社會(huì)各界人士走進(jìn)企業(yè)，讓消費(fèi)者與生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)零接觸，讓消費(fèi)者親眼所見(jiàn)，在現(xiàn)場(chǎng)真實(shí)地感受到雙匯產(chǎn)品是在什么樣的條件下生產(chǎn)的，使廣大消費(fèi)者看到一個(gè)真實(shí)的雙匯。據(jù)悉，開(kāi)放式辦廠實(shí)施以來(lái)，共有13萬(wàn)人參觀了雙匯的生產(chǎn)基地。
　　在此基礎(chǔ)上，雙匯集團(tuán)引進(jìn)第三方監(jiān)督監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)中國(guó)檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)。該機(jī)構(gòu)是國(guó)際上享有盛譽(yù)、中國(guó)最大的跨國(guó)檢驗(yàn)認(rèn)證機(jī)構(gòu)，曾是北京奧運(yùn)會(huì)、上海世博會(huì)指定的特許商品檢測(cè)機(jī)構(gòu)。雙匯集團(tuán)與中國(guó)檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)簽訂了食品安全長(zhǎng)期戰(zhàn)略合作協(xié)議，對(duì)雙匯集團(tuán)的產(chǎn)品質(zhì)量、食品安全和內(nèi)控體系，進(jìn)行全方位的第三方監(jiān)督審核和檢測(cè)檢驗(yàn)，走出了一條全新的食品安全新路子。