金鑼使得“中國(guó)傳統(tǒng)肉制品現(xiàn)代加工技術(shù)”等一大批前瞻性的科技成果在金鑼火腿腸方面得到有效應(yīng)用與推廣。為了保證肉制品質(zhì)量安全，金鑼還組建了數(shù)十人的檢驗(yàn)檢疫部門(mén)，確保從生豬收購(gòu)到屠宰加工，以及后續(xù)運(yùn)輸銷(xiāo)售的質(zhì)量安全。
　　在“關(guān)愛(ài)”理念的引導(dǎo)下，金鑼通過(guò)提高薪資水平、改善勞動(dòng)環(huán)境、提升食宿條件、加大安全設(shè)施投資等多項(xiàng)措施，傳達(dá)企業(yè)發(fā)展?fàn)顩r及前景展望。金鑼集團(tuán)企業(yè)天生就有著愛(ài)拼敢贏的性情，每一次嘗試和創(chuàng)新都將催生新的生命和力量。實(shí)現(xiàn)了對(duì)產(chǎn)品的全程安全控制，最保障了向消費(fèi)者提供最放心的安全肉制品，這是金鑼火腿腸的首要任務(wù)。金鑼無(wú)論是安全放心的鮮肉品質(zhì)，還是精益求精的工藝改進(jìn)，其都源于該企業(yè)“新鮮營(yíng)養(yǎng)，健康生活”的核心理念。金鑼加強(qiáng)企業(yè)措施開(kāi)辟“高制品市場(chǎng)”，金鑼采用標(biāo)準(zhǔn)規(guī)?；B(yǎng)殖等措施把好產(chǎn)品生產(chǎn)的第一道關(guān)口；綜合運(yùn)用質(zhì)檢員制度等重重安檢手段實(shí)現(xiàn)嚴(yán)密的全程管理檢驗(yàn)體系；依靠專(zhuān)營(yíng)專(zhuān)賣(mài)等實(shí)現(xiàn)從源頭到市場(chǎng)的終極保障，構(gòu)建起業(yè)內(nèi)最嚴(yán)格的品控體系，領(lǐng)銜肉制品行業(yè)的健康、可持續(xù)發(fā)展。
　　作為國(guó)內(nèi)最早一批成熟壯大起來(lái)的肉制品企業(yè)，金鑼集團(tuán)將火腿腸生產(chǎn)視為其主導(dǎo)業(yè)務(wù)之一。自始至終金鑼一直堅(jiān)持“科技興企”的發(fā)展理念，強(qiáng)化科技驅(qū)動(dòng)力，以先進(jìn)的技術(shù)與設(shè)備有力帶動(dòng)了企業(yè)生產(chǎn)效率的提升和產(chǎn)業(yè)價(jià)值的更高輸出，并實(shí)現(xiàn)金鑼集團(tuán)企業(yè)高效、強(qiáng)勁發(fā)展。作為國(guó)內(nèi)肉制品行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)金鑼集團(tuán)便是始終熱心鑄就食品安全事業(yè)一份子。金鑼食品建設(shè)投入新技術(shù)、高設(shè)備，事實(shí)上，除此次低調(diào)露面之外，金鑼集團(tuán)一直以來(lái)都在默默致力于自身產(chǎn)品品質(zhì)工程的構(gòu)建。
　　“好茶源自好水”，這句話廣為人知，對(duì)于肉類(lèi)加工企業(yè)來(lái)說(shuō)，這句話同樣非常適用。食品安全日益受到關(guān)注的今天，品質(zhì)已經(jīng)成為全行業(yè)集中探討的課題。記者近日走訪肉制品行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)金鑼集團(tuán)，了解到，該企業(yè)一向認(rèn)為產(chǎn)品品質(zhì)應(yīng)從上游抓起，將源頭視為企業(yè)發(fā)展的第一要?jiǎng)?wù)。