據遠東聯邦大學新聞處發(fā)布消息稱，遠東聯邦大學的生物技術專家開發(fā)了兩種新型的蛋黃醬，加入了用藻類和中國蛤蜊雙殼綱的物質，使其變成健康有益的食品。
遠東聯邦大學生物醫(yī)學學院食品科學與技術部教授奧克薩娜·塔巴卡耶娃稱：“蛋黃醬被認為是不健康的產品。但它仍然是最受歡迎的調味品，幾乎每個家庭都使用這種調味料。我們認為需要的不是反對蛋黃醬，而是要使它有益。”
據遠東聯邦大學新聞處稱，“濱海”牌蛋黃醬富含抗氧化番茄紅素，它可延緩衰老過程，并添加了用褐藻制成的生物活性物質，使口感更柔和。
“納霍特卡”牌蛋黃醬添加了用生活在日本海的中國蛤蜊雙殼綱制成的物質。其增加了食品的生物價值，賦予其預防性并使蛋黃醬成為營養(yǎng)美食。
遠東聯邦大學學者開發(fā)出了一系列不尋常和有益的食品：沙拉、香腸、含海帶的“納米巧克力”、面包類和果凍類產品、水果軟糖和含綠藻提取物的飲料、含瓜參的午餐肉。
