11月19日，據(jù)知情人士報料，位于秀英區(qū)的海玻市場有部分攤位攤主向顧客出售“死病豬肉”。記者隨即展開走訪調(diào)查，經(jīng)了解，秀英區(qū)海玻市場是秀英區(qū)最大的農(nóng)貿(mào)市場，農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量不計其數(shù)，每天前來買菜的顧客更是多不勝數(shù)，“我全家人每天吃的飯菜都是在這里買的，聽說很多攤主買病死豬肉，這么恐怖的事情誰還敢來這里買菜。”顧客韓女士說。因為近期流傳海玻市場賣“病死豬肉”的流言，很多顧客都不敢選擇在海玻市場購買豬肉。

　　“秀英海玻市場有死豬病豬肉”，實為未經(jīng)檢疫私宰豬

　　“秀英海玻市場有死豬病豬肉”接到舉報之后，秀英區(qū)食品藥品監(jiān)督局局長張清華立刻部署工作，牽頭組織秀英區(qū)農(nóng)林局、秀英區(qū)派出所、秀英區(qū)工商局、秀英區(qū)動物檢疫站以及海玻市場管理中心組成聯(lián)合執(zhí)法部門于當日對海玻市場豬肉攤位展開突擊檢查。盡管突擊檢查時已接近中午10點，大部分的豬肉攤位都幾乎售完，賣場上的人群已零零星星?？蓤?zhí)法部門依舊發(fā)現(xiàn)13號攤主和52號攤主所售賣的部分豬肉是未經(jīng)檢疫的私宰豬肉。“10點這種時間段已經(jīng)是過了農(nóng)貿(mào)市場最熱鬧的時間，大部分的豬肉都快售完了，可是這樣都能發(fā)現(xiàn)私宰豬的存在，看來海玻市場的私宰豬問題不是個例。”秀英區(qū)動物檢疫站站長王建國表示。

　　此外，王建國也提醒市民，不要聽信謠言，以訛傳訛，“病豬肉死豬肉在我國是沒有一套標準去定義和劃分的，病豬肉死豬肉流入市場是非常嚴重的危害食品安全行為，同時涉及刑事犯罪，如今病豬肉死豬肉流入市場的情況在秀英區(qū)還未發(fā)現(xiàn)，嚴格來講只能說是未經(jīng)檢疫的不合格豬肉，至于是不是病豬肉死豬肉，要檢驗之后才能定義，私宰豬肉并不意味著這頭豬是病的或者死了，區(qū)分清楚二者的區(qū)別，沒必要造成恐慌，擾亂市場的正常經(jīng)營秩序。”

　　私宰豬肉危害大“老百姓應該慧眼識‘豬’，避免上當受騙”

　　據(jù)筆者了解，未經(jīng)檢疫的私宰豬肉都是不符合食品安全監(jiān)督法的，之所以大量流入市場，其根源還在于私設私宰點的現(xiàn)象。“私宰點就是私宰豬的根，打掉了這種源頭，就沒人給攤主提供貨源。”秀英公安局副局長卓學智表示。據(jù)卓學智介紹，近年來，公安機關在長流鎮(zhèn)、永興鎮(zhèn)打掉的大型私宰點無一不讓人觸目驚心。“這種私宰點衛(wèi)生環(huán)境很臟很差，糞便滿地，蒼蠅漫天，空氣臭的快讓人窒息。這種環(huán)境殺的豬能不病害嗎?百姓吃了能健康嗎?”為了提醒廣大市民更好的分辯正規(guī)豬肉與私宰豬肉的區(qū)別，有著十年屠宰場經(jīng)驗的王建國介紹，“老百姓平時去買豬肉的時候要首先從顏色和外觀上辨別，死豬肉是豬死了以后才放血，顏色會暗紅，泛白，健康的豬肉顏色是鮮紅的。其次可以通過觸摸豬肉的表皮來分辨，正規(guī)屠宰場宰殺豬肉是用機械刮毛，表皮會很光滑，如果是私宰豬，是人工刮毛，表皮就很粗糙。此外，還可以通過豬肉骨頭來進行分辯，正規(guī)宰殺場的豬肉骨頭是用機器切割，骨頭的切口會很平整，如果是人工切割的話，豬的骨頭會參差不齊。非正規(guī)屠宰場的人工作業(yè)總是會很粗糙。通過這幾點百姓應該學會具備慧眼識‘豬’的本事，在購買時多觀察，避免買到未經(jīng)檢疫的私宰豬。”

　　多部門多管齊下現(xiàn)“豬”原型突擊查處總計17公斤私宰豬肉

　　從早上九點開始，海玻市場二樓辦公室的辦公桌就坐滿了人，秀英區(qū)食品藥品監(jiān)督局，秀英區(qū)農(nóng)林局，秀英區(qū)公安局，秀英區(qū)動物檢疫站，秀英區(qū)工商局以及海玻市場管理局組成的聯(lián)合執(zhí)法隊伍正在布置工作方案，通過討論和細致的計劃之后，“行動”秀英區(qū)農(nóng)林局局長黃達貴一聲令下，執(zhí)法隊魚躍而出，直搗豬肉攤位，不到短短五分鐘，執(zhí)法隊員就發(fā)現(xiàn)13號攤位和52號攤位的攤主部分豬肉是未經(jīng)檢疫的私宰豬，總計17公斤。在初步核驗和查實豬肉攤的相關證件之后。工作經(jīng)驗豐富的王建國發(fā)現(xiàn)13號攤主在有意將部分豬肉掩藏在檢驗過的豬肉之下。他隨即拿起豬肉仔細檢查，經(jīng)過觀察，王建國斷定13號攤主所售賣部分豬肉是未經(jīng)檢疫的私宰豬肉。執(zhí)法人員立即沒收了這批“可疑”豬肉并當場拍照，取證，問詢筆錄。

　　經(jīng)過問詢之后，13號攤主表示，私宰豬肉多是農(nóng)村里喂養(yǎng)的自家豬，不經(jīng)檢驗直接進貨殺了賣成本低，為了蠅頭小利會耍“小聰明”，將私宰肉混入過檢肉中出售。張清華對記者說，“私宰肉的現(xiàn)象在市場上是絕對不能存在的，發(fā)現(xiàn)一起打擊一起，誰敢違規(guī)，就重罰、頂罰，翻倍懲罰，罰的重，讓商販清楚認識到違法的成本和代價，就不會為了蠅頭小利再去觸碰食品安全的紅線。”

　　據(jù)了解，今后秀英區(qū)聯(lián)合執(zhí)法將不定期化，常態(tài)化，細節(jié)化，高效化運作。同時張清華表示，通過聯(lián)合執(zhí)法，不放過任何一個細節(jié)，追根溯源，兩步一執(zhí)，要堅決徹底斷絕私宰豬肉流入市場。

　　筆者看到，此次突擊檢查，有力的震懾了其他周邊攤販，通過隨機采訪的3位豬肉攤主，均對記者表示，以后賣肉一定送檢過審，有再大膽也不敢越雷池半步。