活禽售賣“臟亂差”是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)突出問(wèn)題整治工作的“硬骨頭”。根據(jù)實(shí)際情況，清遠(yuǎn)市清城區(qū)采取集中宰殺、三分離和只售光三鳥(niǎo)三種模式規(guī)范農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)活禽經(jīng)營(yíng)，現(xiàn)已取得初步成效，其中17個(gè)需進(jìn)行活禽集中屠宰間建設(shè)或“三分離”改造的項(xiàng)目全部完工。
模式一：有建獨(dú)立宰殺間的實(shí)行活禽集中屠宰殺?；钋菁型涝组g啟動(dòng)后，活禽經(jīng)營(yíng)檔按要求進(jìn)行“兩分離”，即活禽存放和售賣的分離，經(jīng)營(yíng)者可以到市場(chǎng)內(nèi)的活禽集中屠宰間進(jìn)行活禽屠宰。清遠(yuǎn)市清城區(qū)有11個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建立了活禽集中屠宰間，預(yù)計(jì)投入135.5萬(wàn)元。
模式二：無(wú)獨(dú)立宰殺間的落實(shí)活禽經(jīng)營(yíng)三分離制度。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的活禽經(jīng)營(yíng)檔按照相關(guān)文件的“三分離”要求自行進(jìn)行升級(jí)改造，把經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所劃分為活禽存放、宰殺、售賣三個(gè)區(qū)域，相對(duì)獨(dú)立（封閉或半封閉），并配備必要的硬件設(shè)施、干凈整治的衛(wèi)生經(jīng)營(yíng)環(huán)境等。目前清遠(yuǎn)市清城區(qū)有7個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的活禽檔口實(shí)施了“三分離”，共發(fā)放補(bǔ)貼22萬(wàn)元。
模式三：不具備三分離的市場(chǎng)只允許賣光三鳥(niǎo)。按照清遠(yuǎn)市政府的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)展規(guī)劃方案，新城中心市場(chǎng)實(shí)施活禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”試點(diǎn)工作，該市場(chǎng)沒(méi)有活禽銷售，僅可銷售光三鳥(niǎo)；光明臨時(shí)市場(chǎng)、炒沙村臨時(shí)市場(chǎng)目前也只可售賣光三鳥(niǎo)。
