豬價(jià)格在經(jīng)歷了四個(gè)月的下跌后，雖然近日在部分地區(qū)有止跌跡象，但受進(jìn)口豬肉攻占市場(chǎng)的影響，豬肉價(jià)格仍漲不上來。有分析認(rèn)為，國內(nèi)生豬養(yǎng)殖業(yè)應(yīng)抱團(tuán)取暖、加強(qiáng)和大型食品加工企業(yè)的合作，從而分散價(jià)格大幅漲跌的風(fēng)險(xiǎn)。
“6月份以來，生豬價(jià)格就開始逐漸下降，雖然中間經(jīng)歷了中秋和國慶的消費(fèi)小旺季，但沒有改變豬價(jià)下跌的大趨勢(shì)。”來自廣州幾家酒店集團(tuán)的采購部經(jīng)理告訴記者。
國產(chǎn)豬肉跌破20元/斤
10月14日，芝華豬價(jià)指數(shù)為18.22，月環(huán)比下跌12%，同比下跌5%。全國白條豬肉最新價(jià)格23.3元/公斤，月環(huán)比下跌6.7%，同比下跌1%。全國仔豬平均價(jià)格44.61元/公斤，月環(huán)比小幅下跌2.0%，同比上漲33.2%。
豬肉價(jià)格跌了，商戶進(jìn)貨也在增加。記者走訪市場(chǎng)時(shí)，有商戶表示豬肉價(jià)格下跌，豬肉銷售量為年前的兩倍。在海珠區(qū)沙園農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)做豬肉零售生意的鄧伯告訴記者，往日他每天都要批發(fā)半頭生豬來賣，現(xiàn)在每天早晨批發(fā)的一頭生豬不到半天就賣完了。
在菜場(chǎng)內(nèi)，記者看到繼瘦肉、五花肉、排骨相繼跌破20元/斤大關(guān)后，豬蹄也跌破了25元/斤的陣營。
進(jìn)口豬肉打價(jià)格戰(zhàn)
豬肉價(jià)格下跌，與進(jìn)口豬肉的攪局不無關(guān)系。記者走訪多家商超及電商渠道發(fā)現(xiàn)，受進(jìn)口條件更加便利、飼養(yǎng)成本低、生鮮電商補(bǔ)貼等因素影響，進(jìn)口豬肉的價(jià)格甚至平過國產(chǎn)豬肉。
“丹麥皇冠天然谷物飼養(yǎng)豬后尖肉，500克僅售35元，全場(chǎng)滿199元立減50元；西班牙黑山豬豬頸肉，800克售價(jià)45元。”這些漂洋過海而來的豬肉也打起價(jià)格戰(zhàn)。統(tǒng)計(jì)顯示，今年豬肉進(jìn)口量整體保持高位。8月國內(nèi)鮮、冷、凍豬肉進(jìn)口總量為192348.19噸，環(huán)比上漲4.90%，同比大漲198.50%。2016年1~8月，僅豬肉進(jìn)口量達(dá)113.81萬噸，同比上漲156.55%，為去年進(jìn)口總量近兩倍。
批發(fā)市場(chǎng)
本周開始生豬價(jià)格有止跌跡象
而來自新牧網(wǎng)本周一的數(shù)據(jù)顯示，全國生豬價(jià)格止跌回升，部分地區(qū)小幅反彈：華南地區(qū)止跌回穩(wěn)，主流7.80元~8.0元/斤；東北生豬行情保持穩(wěn)定，主流7.40元~7.80元/斤；華北行情微幅上漲，主流7.90元~8.0元/斤；華東豬價(jià)漲跌互現(xiàn)，主流8.30元~8.50元/斤；華中小幅上漲，主流8.0元~8.20元/斤。
來自芝華數(shù)據(jù)的分析顯示，豬價(jià)漲跌與否，主要還是供應(yīng)端是否充足所致。以“豬周期”為例，肉價(jià)上漲——母豬存欄量大增——生豬供應(yīng)增加——肉價(jià)下跌——大量淘汰母豬——生豬供應(yīng)減少——肉價(jià)上漲。這個(gè)周期仿佛魔咒一般難以擺脫，而且通常2~3年循環(huán)一次。而國產(chǎn)豬肉成本居高不下，很大程度上源于飼料成本的攀升和人口紅利的消失。
招商證券的研究顯示：飼料成本約占生豬養(yǎng)殖成本的70%左右，飼料成本中約60%是玉米，而美國玉米價(jià)格僅相當(dāng)于中國的約一半左右。近年國家為了確保農(nóng)民利潤，不斷提高糧食收購價(jià)格，造成國內(nèi)飼料原料成本快速上升；疊加人口紅利的消失，中國生豬養(yǎng)殖平均成本飆升至15元/公斤左右。
分析
養(yǎng)豬進(jìn)入“去散戶”時(shí)代
為了獲取海外的廉價(jià)豬肉，國內(nèi)大型肉企已經(jīng)在進(jìn)行海外并購。記者了解到，2013年雙匯以71億美元收購美國食品巨頭史密斯菲爾德。
雖然豬肉價(jià)格波動(dòng)，但記者從同花順了解到，養(yǎng)殖企業(yè)的第三季度報(bào)告卻仍呈現(xiàn)上漲的走勢(shì)。因此，有業(yè)內(nèi)分析師認(rèn)為，要想應(yīng)對(duì)“豬周期”給生豬產(chǎn)業(yè)上中下游帶來的不穩(wěn)定影響，生豬養(yǎng)殖應(yīng)規(guī)?；l(fā)展，中小養(yǎng)殖場(chǎng)戶抗風(fēng)險(xiǎn)沖擊能力很弱，豬價(jià)大幅下跌，損失慘重，其資金鏈很容易斷裂，退出比例很高。建議中小養(yǎng)殖戶建立養(yǎng)殖合作社，抱團(tuán)取暖。此外，大中養(yǎng)殖場(chǎng)戶應(yīng)該加強(qiáng)和大型食品加工企業(yè)的合作，簽訂合作協(xié)議規(guī)避豬價(jià)大幅漲跌風(fēng)險(xiǎn)。
