近日，萊蕪市寶利肉食品有限公司屠宰廢水處理設(shè)備安裝完成，標志著萊蕪市最大的標準化生豬屠宰基地項目即將投入運營。

　　據(jù)了解，該項目于2014年10月份開始建設(shè)，占地面積30畝，總投資7000萬元，是集育種、馴化、繁殖、飼養(yǎng)、飼料供應(yīng)、疫病防治、產(chǎn)品加工、銷售等系列化服務(wù)為一體的大型綜合生產(chǎn)加工基地。投產(chǎn)后，可實現(xiàn)年屠宰生豬20萬頭、加工肉制品300噸。

　　在寶利肉食品生豬屠宰基地，記者看到新加工車間干凈整潔，公司副總經(jīng)理任維營介紹，公司已引進了國內(nèi)一流標準化肉制品加工設(shè)備流水線4條，其中全自動脫毛設(shè)備2臺，每小時脫毛700頭、機械扒皮機2臺，每小時加工量300頭。新建肉食品冷庫1600m3及冷凍設(shè)備一套，現(xiàn)已進入設(shè)備安裝調(diào)試階段，預計年底可實現(xiàn)全部達產(chǎn)投產(chǎn)。

　　在生豬停食靜養(yǎng)區(qū)，公司總經(jīng)理錢加利指著車間北邊大片靜養(yǎng)圈說，為了讓生豬肉質(zhì)更好，生豬屠宰前，要進行24小時靜養(yǎng)，基地設(shè)立了300多個靜養(yǎng)區(qū)。在生豬靜養(yǎng)期間，要實行封閉式管理，任何與生豬靜養(yǎng)管理無關(guān)人員一律不得進入靜養(yǎng)圈。

　　生豬屠宰所經(jīng)過的第二道環(huán)節(jié)就是消毒，經(jīng)過紫外線消毒之后，生豬便進入屠宰車間，接受第二道環(huán)節(jié)待宰洗浴。音樂、淋浴，在輕柔的音樂聲中，消毒后的生豬進入“洗浴中心”，身心放松的生豬經(jīng)過低壓電擊，放血、屠毛、清除內(nèi)臟等程序，最終完成“安樂屠宰”過程。“食品安全是食品加工企業(yè)的頭等大事，從宰前檢疫到包裝冷藏要經(jīng)過38道工藝流程。”公司總經(jīng)理錢加利說。公司配備了經(jīng)過考核合格的肉品品質(zhì)質(zhì)檢人員10名，依法取得健康證明的屠宰技術(shù)人員50人，公司將嚴格按照統(tǒng)一采購、統(tǒng)一建設(shè)、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一檢驗、統(tǒng)一營銷的模式。達產(chǎn)后預計可實現(xiàn)銷售收入360萬元，安置就業(yè)100余人。

　　談到未來發(fā)展，錢加利說，基地投產(chǎn)后，具備供應(yīng)全市市民食用豬肉的能力，已與多家超市洽談合作，目前淄博、濟南的周邊地市不斷有客戶來洽談業(yè)務(wù)，下一步，將上香腸、火腿等深加工項目。