肉類食品安全問題是直接關(guān)系到國計民生的一個重大問題，隨著經(jīng)濟的發(fā)展，城鄉(xiāng)居民對肉類食品的需求非常旺盛。但是由于我市肉類行業(yè)中大規(guī)模的現(xiàn)代化生產(chǎn)方式與傳統(tǒng)的小生產(chǎn)方式并存，先進的流通方式與落后的流通方式并存，這種經(jīng)濟結(jié)構(gòu)使肉食食品安全管理的難度增大，矛盾突出。據(jù)實際調(diào)查，在活牛交易市場中，長時期內(nèi)有一種國家明令禁止銷售的緬甸白牛流入我市，同時還有一些含瘦肉精等不合格的、未經(jīng)任何檢驗檢疫手續(xù)的牛肉在市面流通，不法分子正是利用一些無證、無監(jiān)管、無相關(guān)配套設(shè)施的非正規(guī)交易場所進行交易，一是給政府和監(jiān)管部門的監(jiān)管工作帶來了很大的難度，二是規(guī)劃布局陳舊造成土地資源浪費嚴重，三是配套設(shè)施不達標導致垃圾、污物得不到妥當處置，隱性的傳染源也無法得到監(jiān)控，這些肉類食品若繼續(xù)流通將給人民群眾的生命安全和生活環(huán)境帶來不可估量的損失。

　　1、 規(guī)范畜禽市場，對畜禽交易市場從規(guī)模、無害化處理、垃圾處理、污水處理等硬件方面做出硬性規(guī)定，不能達標的交易場所堅決取締，責任到人，從源頭解決問題。嚴格監(jiān)管，規(guī)?；灰资袌鲇蓜游餀z驗檢疫部門集中監(jiān)管，確保每一頭(個)流入流出我市的畜禽產(chǎn)品質(zhì)量達標，消除隱患。

　　2、 借助現(xiàn)在政府拆違、推進專業(yè)市場建設(shè)和提質(zhì)改造的機會，深度分析區(qū)位、交通、資源等各方面的條件，科學引導目前城區(qū)零散分布的不規(guī)范畜禽交易市場集中規(guī)模發(fā)展，嚴格按照相關(guān)要求和標準建設(shè)一個大規(guī)模、高規(guī)格的集銷售、宰殺、深加工于一體的專業(yè)畜禽交易市場，由政府集中監(jiān)管，從源頭確保肉食安全。