近期按照省、市局關(guān)于冷凍肉和肉制品安全整治工作部署，莘縣食藥局迅速行動(dòng)，采取切實(shí)措施，扎實(shí)開(kāi)展冷凍肉制品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查工作。
加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，提高認(rèn)識(shí)
按照上級(jí)工作要求，莘縣食藥局及時(shí)召開(kāi)動(dòng)員會(huì)議，進(jìn)行安排部署，制定專(zhuān)項(xiàng)檢查方案，明確工作目標(biāo)、整治范圍和整治內(nèi)容，將專(zhuān)項(xiàng)檢查任務(wù)層層落實(shí)到位。抽調(diào)24名執(zhí)法人員劃分成六個(gè)責(zé)任區(qū)，實(shí)行網(wǎng)格化管理；同時(shí)組成兩個(gè)6人的活動(dòng)小組，結(jié)合公安局食安環(huán)大隊(duì)進(jìn)行重點(diǎn)突擊檢查，有力地保障了冷凍肉制品安全整治行動(dòng)的順利開(kāi)展。
扎實(shí)行動(dòng)，規(guī)范市場(chǎng)
莘縣食藥局在檢查中，重點(diǎn)突出了餐飲服務(wù)單位采購(gòu)、使用冷凍肉制品環(huán)節(jié)，核查索證索票與臺(tái)帳登記及動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明，是否存在使用走私肉制品的行為。此次專(zhuān)項(xiàng)整治中，共檢查冷凍庫(kù)97家。其中大型冷庫(kù)的冷凍肉制品動(dòng)物檢疫票據(jù)、臺(tái)帳、驗(yàn)收制度等方面都比較完善，未發(fā)現(xiàn)無(wú)任何標(biāo)示的進(jìn)口冷凍肉。在5家小型水產(chǎn)店查到無(wú)任何標(biāo)示的進(jìn)口豬蹄，共計(jì)30箱，無(wú)法提供有效檢疫合格證明。執(zhí)法人員立即對(duì)該批食品進(jìn)行了查封扣押，并予以無(wú)害化處理。按照程序?qū)︿N(xiāo)售此類(lèi)食品的經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)行了處罰。
強(qiáng)化宣教，營(yíng)造氛圍
莘縣食藥局在活動(dòng)中，注重加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位正確采購(gòu)、使用冷凍肉制品等食品安全知識(shí)的宣傳，檢查現(xiàn)場(chǎng)同時(shí)講解相關(guān)冷凍肉安全知識(shí)，通過(guò)宣傳教育，讓餐飲經(jīng)營(yíng)單位的采購(gòu)人員知道如何正確選購(gòu)合格肉品。更加懂得食品安全的重要性，營(yíng)造了良好的輿論氛圍。
