為進(jìn)一步落實(shí)食品安全責(zé)任，提高肉品質(zhì)量安全保障水平，規(guī)范生豬屠宰行業(yè)秩序。自今年5月以來，由雙峰縣畜牧水產(chǎn)局聯(lián)合公安、食品監(jiān)管、環(huán)保等部門開展的全縣屠宰專項(xiàng)整治活動(dòng)，己取得階級性明顯成效。

　　活動(dòng)中，通過統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、精準(zhǔn)部署、強(qiáng)化措施，采取嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為，注重與肉菜流通追溯體系建設(shè)相結(jié)合，引導(dǎo)生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)，利用審核清理，在提高屠宰設(shè)施水平的基礎(chǔ)上，建立屠宰加工信息化，實(shí)現(xiàn)批次產(chǎn)品精準(zhǔn)追溯管理。結(jié)合當(dāng)前開展的專項(xiàng)整治，加大對生豬定點(diǎn)屠宰場<點(diǎn)>的執(zhí)法檢查和私屠濫宰等肉品違法行為的打擊力度，為生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)規(guī)范經(jīng)營和審核清理工作創(chuàng)造良好的環(huán)境。其措施：一是切實(shí)把握住節(jié)假日期間和階段性肉品消費(fèi)旺季，重點(diǎn)針對城鄉(xiāng)結(jié)合部、行政區(qū)域交界地、主要交通道路周邊、肉食品加工集中地等私屠濫宰和制售注水注藥肉品問題高發(fā)區(qū)域進(jìn)行集中排查清理，堅(jiān)決取締私屠濫宰戶和制售注水肉品的黑窩點(diǎn)、黑作坊及不法商戶。二是加強(qiáng)日常監(jiān)管和執(zhí)法檢查，對已取締的私屠濫宰戶、制售病害肉的黑窩點(diǎn)、黑作坊及不法商戶予以嚴(yán)密監(jiān)控，始終保持高壓態(tài)勢。三是注重與宣傳引相結(jié)合，通過網(wǎng)絡(luò)媒體平臺(tái)和社區(qū)現(xiàn)場活動(dòng)，加大舉報(bào)力度，發(fā)揮社會(huì)監(jiān)督優(yōu)勢，做到發(fā)現(xiàn)一起，查處一起、舉報(bào)一起，落實(shí)一起。四是對市場屠商重新摸底登記，建立新臺(tái)賬，詳細(xì)掌握屠商的銷售地點(diǎn)、日銷售情況、豬肉產(chǎn)品流向，確保“放心肉”向鄉(xiāng)鎮(zhèn)延伸。五是增加日常巡查次數(shù)，開展午夜突擊檢查，一一排查私屠濫宰痕跡，重點(diǎn)盯牢有私宰記錄的屠商及窩點(diǎn)。六是及時(shí)做好對定點(diǎn)屠宰場<點(diǎn)>的監(jiān)督管理，對其內(nèi)部管理混亂，制度不健全，臺(tái)賬記錄等不符合要求的進(jìn)行限期整改，增強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰場<點(diǎn)>責(zé)任意識，落實(shí)定點(diǎn)屠宰場<點(diǎn)>的生豬進(jìn)場管理、車間衛(wèi)生、肉品衛(wèi)生管理和肉品召回等四個(gè)制度；完善生豬進(jìn)場登記、生豬產(chǎn)品出廠<場>登記、病死，死因不明的生豬及肉品無害化處理登記、屠宰過程中經(jīng)檢疫或肉品品質(zhì)檢驗(yàn)確認(rèn)為不可食用生豬產(chǎn)品等四本臺(tái)賬。七是加強(qiáng)定點(diǎn)屠宰場<點(diǎn)>肉品品質(zhì)檢驗(yàn)工作的監(jiān)督檢查，是否配肉品品質(zhì)檢驗(yàn)設(shè)備及肉品品質(zhì)檢驗(yàn)只員，肉品出場<點(diǎn)>是否具有“兩證兩章”等。八是重點(diǎn)加大對“瘦肉精”抽檢力度,強(qiáng)化對屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”的監(jiān)管和查處，嚴(yán)防未經(jīng)檢疫或檢驗(yàn)不合格豬肉類產(chǎn)品流入市場。