8月5日訊 據(jù)漳州市價(jià)格監(jiān)測(cè)中心對(duì)漳州市12個(gè)生豬養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)、玉米飼料供應(yīng)規(guī)模企業(yè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)，18家主要集貿(mào)市場(chǎng)、大型超市豬肉零售終端銷售價(jià)格監(jiān)測(cè)點(diǎn)數(shù)據(jù)顯示，今年4月中旬以來，漳州市生豬出場(chǎng)價(jià)格出現(xiàn)反彈后一路快速上漲，并持續(xù)連漲15周。
截止7月31日，漳州市平均每50公斤生豬出場(chǎng)價(jià)格上漲至965元，同比上漲34%，環(huán)比上漲28.3%，且進(jìn)入8月份第一周漲勢(shì)依舊強(qiáng)勁。養(yǎng)殖戶在近兩年養(yǎng)殖成本波動(dòng)持平的情況下，從6月份開始一掃陰霾，豬價(jià)從持續(xù)9個(gè)月的虧損狀態(tài)進(jìn)入快速盈利通道，由養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)每頭生豬出欄價(jià)格720元∕50公斤左右的成本牛熊線，轉(zhuǎn)為每頭生豬能盈利近365元。
受生豬價(jià)格持續(xù)上漲影響，白條肉批發(fā)價(jià)格亦隨之上漲。至7月31日全市平均每50公斤白條肉上漲至1200元，較年內(nèi)最低價(jià)3月初810元上漲了48.15%。8月3日精瘦肉16.17元∕500克，較上月底又上漲3.19%。據(jù)分析，漳州市生豬價(jià)格走勢(shì)與全省、全國基本趨同，體現(xiàn)了全國生豬價(jià)格市場(chǎng)一體化，市場(chǎng)價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)充分、成熟的價(jià)格規(guī)律。
豬價(jià)上漲原因：供需失衡+“走私肉”“僵尸肉”被嚴(yán)處打擊
據(jù)漳州市物價(jià)局專業(yè)人士分析，豬價(jià)上漲的原因主要是供需關(guān)系失衡，且需大于供。受豬源趨緊的影響，前期全省為推進(jìn)生態(tài)文明示范區(qū)建設(shè)，推行“河長(zhǎng)制”，綜合解決生豬養(yǎng)殖污染問題，也使生豬存欄量驟減，2014年末，漳州市生豬存欄152.63萬頭，減少19.4%；生豬出欄282.74萬頭，減少6.1%。
此外，2014年5月以來，受全國性豬肉價(jià)格大幅下跌影響，生豬養(yǎng)殖戶持續(xù)出現(xiàn)深度虧損，不少中小養(yǎng)豬戶已經(jīng)撤資離場(chǎng)，到春節(jié)前后豬肉消費(fèi)旺季豬價(jià)仍然低迷，出現(xiàn)了“旺季不旺”的現(xiàn)象，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶對(duì)生豬價(jià)格反彈預(yù)期不及，年初補(bǔ)欄不足，致使當(dāng)前商品豬及豬仔供應(yīng)偏緊，以龍海華美種豬養(yǎng)殖公司為例，能繁母豬從2013年1月高峰時(shí)的1395頭減少到今年2月低谷時(shí)的698頭，兩年多遞減幅達(dá)49.9%；
全國各地加強(qiáng)對(duì)“走私肉”、“僵尸肉”查處打擊力度，開展“綠色餐桌”、“食品塑源”法制體系建設(shè)，居民對(duì)“放心肉”消費(fèi)信心有所恢復(fù)，也促進(jìn)了豬肉價(jià)格上漲，出現(xiàn)了高溫天氣“淡季反旺”的現(xiàn)象。
預(yù)計(jì)11月左右 豬肉市場(chǎng)價(jià)格才有可能趨穩(wěn)
業(yè)內(nèi)人士分析，由于豬肉銷售價(jià)格的持續(xù)上漲，飼養(yǎng)補(bǔ)欄不足，部份養(yǎng)殖戶出現(xiàn)壓欄惜售心理，或?qū)⑦M(jìn)一步助推價(jià)格上行至一個(gè)生豬養(yǎng)殖周期結(jié)束。預(yù)期其間可能會(huì)持續(xù)到10月以后，至11月份左右市場(chǎng)價(jià)格才有可能趨穩(wěn)。
針對(duì)本輪生豬價(jià)格快速上漲預(yù)示“豬周期”的來臨，漳州市物價(jià)局專業(yè)人士建議，政府應(yīng)加大對(duì)生豬養(yǎng)殖大戶的引導(dǎo)、扶持，支持補(bǔ)助規(guī)模企業(yè)適時(shí)擴(kuò)充存欄量，保證生豬活體儲(chǔ)備點(diǎn)存欄量，確保年底兩節(jié)生豬出欄量達(dá)到供需平衡，穩(wěn)定市場(chǎng)。此外，政府還需完善生豬生產(chǎn)和市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)監(jiān)測(cè)制度，及時(shí)發(fā)布生豬存欄、結(jié)構(gòu)和出欄數(shù)量等信息，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶合理調(diào)整養(yǎng)殖規(guī)模，把生豬存欄量控制在合理的范圍內(nèi)。遠(yuǎn)期，政府可制定生豬發(fā)展行業(yè)規(guī)則。主要體現(xiàn)在生豬養(yǎng)殖企業(yè)的準(zhǔn)入門檻、用地規(guī)劃、環(huán)保建設(shè)等方面制定長(zhǎng)期的可持續(xù)發(fā)展的規(guī)則，讓企業(yè)“有應(yīng)可適”，防止因豬價(jià)大起大落傷農(nóng)傷市。健全食品安全可追塑體系，確保肉制品質(zhì)量，延長(zhǎng)市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)周期。
近期，漳州市物價(jià)部門將加大對(duì)全市現(xiàn)有的68家大型“平價(jià)商店”和“平價(jià)直銷區(qū)”的建設(shè)管理，確保豬肉銷售及供應(yīng)量穩(wěn)定，發(fā)揮平抑市場(chǎng)價(jià)格功能，同步提振居民對(duì)肉制品消費(fèi)的信心。
