品質是餐飲業(yè)在選擇肉制品品牌時首先考慮的要素，在國內(nèi)的大型肉制品企業(yè)中，金鑼集團以其優(yōu)秀的品質得到餐飲業(yè)的青睞。金鑼的品質優(yōu)勢來自于其對品控模式的探索——通過建立行業(yè)最長產(chǎn)業(yè)鏈、實行源頭“五統(tǒng)一”、發(fā)展規(guī)模化養(yǎng)殖……等手段，將品質把控向上下游延伸，最大限度地保證肉制品生產(chǎn)全過程、尤其是源頭的安全。
務實、穩(wěn)健，不是固步自封。懂得取勢、敢于創(chuàng)新變革于已經(jīng)成為新時代魯商的一大特色。金鑼集團便是如此。金鑼集團依靠先進的理念搶先打響了高品質腸第一炮，牢牢把握市場先機，得到絕對的市場份額。而中國肉制品市場的品質競爭時代也自此開啟。
作為新魯商在食品行業(yè)的代表性企業(yè)，金鑼集團在深入研究肉制品市場規(guī)律的基礎上，大力倡導鮮明的質量理念，用先進理念“明”品質之“道”，并制定了一系列嚴苛的監(jiān)控措施——全產(chǎn)業(yè)鏈、源頭五統(tǒng)一、監(jiān)控全過程、終端規(guī)范化、產(chǎn)品可追溯等。據(jù)了解，金鑼前期引進優(yōu)質種豬，建立起曾祖代、父母代種豬場，通過自繁自養(yǎng)的方式，以保證養(yǎng)殖基地內(nèi)的所有生豬品種純凈；中期，通過自建飼料加工廠，自產(chǎn)安全優(yōu)質飼料，以保證飼料的安全與營養(yǎng)。后期實行統(tǒng)一收購，進一步確保來源可靠。
大膽作為、品質為根——這既是傳統(tǒng)魯商“德為本，義為先，義致利”商業(yè)思想的完美再現(xiàn)，也是新一代魯商對新時代商業(yè)智慧的獨到詮釋。金鑼相關負責人表示，未來，企業(yè)會依舊以品質為重心，堅持創(chuàng)新精神，把企業(yè)進一步做大、做強。
