隨著氣溫持續(xù)升高，針對夏季食物中毒和食源性疾病高發(fā)、多發(fā)的特點(diǎn)，浙江省溫州市食品藥品監(jiān)督管理局在梳理監(jiān)管重點(diǎn)、難點(diǎn)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步加強(qiáng)監(jiān)管力度，近期開展了市本級(jí)特大型餐飲服務(wù)單位食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查。
執(zhí)法人員重點(diǎn)對食品原料采購索證、涼菜制作、食品添加劑的使用、餐具清洗消毒、從業(yè)人員健康狀況及個(gè)人衛(wèi)生等方面進(jìn)行了檢查。
從檢查情況看，大多數(shù)餐飲單位總體衛(wèi)生情況較好，廚房場地、布局流程較合理，設(shè)備、設(shè)施較完備;原料采購把關(guān)情況較好，但也發(fā)現(xiàn)有少數(shù)餐飲單位硬件建設(shè)不足、食品索證索票不齊全等問題。檢查人員對存在問題的餐飲單位當(dāng)場提出了整改意見，并責(zé)令其立即整改，確保安全。
同時(shí)，就媒體曝光麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客等國際知名快餐連鎖店的肉類供應(yīng)商之一的上海福喜食品有限公司，存在大量采用過期變質(zhì)肉類原料的行為，該市、區(qū)兩級(jí)市場監(jiān)管部門迅速行動(dòng)，對向上海福喜食品有限公司采購肉及肉制品的餐飲單位進(jìn)行了重點(diǎn)排查，對相關(guān)問題產(chǎn)品下架封存，待查明原因后進(jìn)行處置。
