地處云貴高原西北部的貴州威寧彝族回族苗族自治縣是貴州面積最大、人口最多的縣份。幾任省委書記都將威寧縣作為“幫扶聯(lián)系點”，該縣也由此升格為省直管縣。
威寧自治縣是高原農(nóng)業(yè)大縣同時也是全國十大牧區(qū)之一，畜牧業(yè)是龍頭發(fā)展方向，豬、禽、牛、羊出欄率以及屠宰上市率都名列全省前茅。肉品不但滿足本縣消費需求，同時向周邊地區(qū)輸送，為此，縣委、縣政府高度重視這一產(chǎn)銷鏈條中的食品安全，積極打造“放心肉”工程。相關(guān)職能部門以及屠宰加工肉品企業(yè)加大了各個環(huán)節(jié)的食品安全防范措施和檢驗檢疫力度。
威寧縣學生人數(shù)達38萬，同樣位居全省第一，其中住校學生的“營養(yǎng)餐”是國家專項幫扶教育項目，“營養(yǎng)餐”質(zhì)量和食品安全關(guān)乎祖國花朵和未來的健康成長?？h教育局領(lǐng)導班子從“病從口入”和“放心肉”這一至關(guān)重要的環(huán)節(jié)入手，在全縣范圍學生食堂逐步推廣該縣龍頭屠宰企業(yè)的優(yōu)質(zhì)放心肉，從源頭杜絕了學校餐飲的食品安全隱患。
