前言
　　本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T 1.1-2009給出的規(guī)則起草。
　　本標(biāo)準(zhǔn)由中國商業(yè)聯(lián)合會提出。
　　本標(biāo)準(zhǔn)由全國肉禽蛋制品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會（SAC/TC 399）歸口。
　　本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：中國商業(yè)聯(lián)合會商業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中心、南京雨潤食品有限公司、河南省漯河市雙匯實(shí)業(yè)集團(tuán)有限責(zé)任公司、靖江雙魚食品有限公司、廣東真美食品集團(tuán)有限公司、杭州唯新食品有限公司、福建省廚師食品集團(tuán)有限公司、臨沂新程金鑼肉制品集團(tuán)有限公司、中國肉類協(xié)會。
　　本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：曹午勝王玉芬、徐寶才、褚潔明、莊沛銳、吳紅、李燕秋、張立峰、鄧富江、靳曉蕾。