絞肉機(jī)依靠螺旋桿將料頭箱中的原料肉推到預(yù)切板處,通過(guò)螺桿的放置作用,使得絞刀與斜孔產(chǎn)生相對(duì)運(yùn)動(dòng),無(wú)需解凍,從而將原料肉切成顆粒形狀,以消除原料肉種類(lèi)、軟硬、纖維粗細(xì)不同的缺陷，確保了肉餡的均勻性。設(shè)備結(jié)構(gòu)合理，外形美觀，噪音小，操作簡(jiǎn)便，便于拆裝清洗。