（一三八六三六四六七七二）哪里有培訓(xùn)鹵牛肉技術(shù)的，春秋鹵牛肉加工設(shè)備包教技術(shù)，鹵牛肉是河南名吃，當(dāng)今的生牛肉價(jià)格就比較貴了，一斤生牛肉再鹵出來(lái)6兩左右，那價(jià)格就更貴了，所以說(shuō)使用傳統(tǒng)方法做的鹵牛肉可以說(shuō)就是有價(jià)無(wú)市。

但是，做鹵肉熟食生意比較大的用戶朋友就知道，需要使用機(jī)器，添加淀粉和蛋白來(lái)做的鹵牛肉不僅出成高，而且口感好，切片好看。那么想要學(xué)習(xí)鹵牛肉加工技術(shù)的朋友可以找具有14年鹵牛肉設(shè)備生產(chǎn)廠家，技術(shù)員從事鹵牛肉加工10年之久的春秋機(jī)械孫姐合作，不走彎路，顯著提高鹵牛肉利潤(rùn)。

一般來(lái)說(shuō)，加工不超過(guò)3斤的鹵牛肉塊，腱子肉塊，肋條，可以不用鹽水注射機(jī)，直接用真空滾揉機(jī)來(lái)滾揉，加淀粉和輔料是沒(méi)問(wèn)題的。如果是加工4斤開(kāi)外的大鹵牛肉塊，還是要使用鹽水注射機(jī)先扎孔，注射一下淀粉和蛋白，然后再放進(jìn)真空滾揉機(jī)加工1個(gè)小時(shí)，這樣，2臺(tái)機(jī)器一搭配，出成率高，效果均勻，口感好。切面看不出加工滾揉的痕跡，沒(méi)有面面的感覺(jué)。

哪里有培訓(xùn)鹵牛肉技術(shù)的，春秋鹵牛肉加工設(shè)備包教技術(shù),鹵牛肉加工宜選用摔打力強(qiáng)的真空滾揉機(jī)。鹵牛肉真空滾揉機(jī)以滾齒結(jié)構(gòu)幅度大，減速機(jī)齒輪以大齒輪為宜，這樣速比大，轉(zhuǎn)速快，摔打力強(qiáng)，更快更好的摔打入味。這種鹵牛肉真空滾揉機(jī)比一般普通真空滾揉機(jī)效果明顯、吸收輔料、水分也多。

究其原因，就是真空滾揉機(jī)的內(nèi)部滾齒走向，出料導(dǎo)板設(shè)計(jì)，以及減速機(jī)齒輪變速這些方面找原因。對(duì)于不同的肉食加工，不是所有的真空滾揉機(jī)都是合適的，只有針對(duì)您自己的產(chǎn)品特點(diǎn)，選擇符合工藝要求的肉食真空滾揉機(jī)才行。比如，鹵牛肉的纖維組織比較致密，這類肉食加工宜選用大功率，大速比的齒輪，并且滾齒走向趨向于幅度大比較好。這樣加工鹵牛肉又快又好。

哪里有培訓(xùn)鹵牛肉技術(shù)的，春秋鹵牛肉加工設(shè)備包教技術(shù)，包裝牛肉加工設(shè)備，散裝鹵牛肉設(shè)備機(jī)器，做鹵牛肉機(jī)子和制作方法。鹵牛肉里面加淀粉方法，不用大腌缸的腌鹵牛肉設(shè)備，腌鹵牛肉真空滾揉機(jī)，提高醬鹵牛肉、鹵鹵牛肉煮熟份量的機(jī)器，醬鹵鹵牛肉真空滾揉機(jī)，鹵牛肉淀粉注射機(jī)，需要加工技術(shù)指導(dǎo)，加工設(shè)備，煮鹵牛肉配方的就來(lái)山東諸城春秋機(jī)械找孫經(jīng)理。