http://m.sinofusionrestaurant.com/news/show.php?itemid=35698

http://m.sinofusionrestaurant.com/file/upload/202112/07/16-14-00-42-1.gif

當(dāng)前位置: 首頁 » 產(chǎn)品 » 肉制品加工 » 醬鹵肉制品設(shè)備 » 殺菌設(shè)備 »

魚罐頭高溫滅菌設(shè)備帶魚魚類制品殺菌設(shè)備

分享加入對比

通用名稱：		品牌：	衡石
產(chǎn)品價(jià)格：	29999.00元/臺	產(chǎn) 地：	山東濰坊市
生產(chǎn)能力：	999 臺	供貨總量：	999 臺
發(fā)布時(shí)間：	2019-09-05	有效期：	長期有效
最后更新：	2019-09-06	瀏覽次數(shù)：	660

公司基本資料信息

諸城衡石機(jī)械有限公司
經(jīng)營模式
主營產(chǎn)品
會員狀態(tài) [誠信檔案]
聯(lián)系人王(女士)
會員 [當(dāng)前離線] [加為商友] [發(fā)送信件]
電話
手機(jī)
地區(qū)山東-濰坊市
地址諸城市龍都街道大村工業(yè)區(qū)

魚罐頭高溫滅菌設(shè)備帶魚魚類制品殺菌設(shè)備
魚罐頭是以新鮮或冷凍的魚為原料，經(jīng)加工處理、裝罐、加入調(diào)味料、密封、殺菌等加工過程制成的即食罐頭產(chǎn)品。
按照加工方法的不同，魚罐頭分為紅燒、茄汁、鮮炸、清蒸、煙熏、油浸、水浸等類別。

魚罐頭高溫滅菌設(shè)備帶魚魚類制品殺菌設(shè)備
一般食品廠對包裝好的產(chǎn)品作常壓水煮加熱殺菌處理時(shí)都采用本形式的臥式殺菌鍋，本設(shè)備通過引入壓縮空氣實(shí)現(xiàn)反壓殺菌。如冷卻需在鍋內(nèi)進(jìn)行，須用水泵打入鍋頂部的噴水管（或采用水循環(huán)系統(tǒng)）。在殺菌時(shí)，由于加熱使溫度升高，包裝袋內(nèi)的壓力會超過袋外（在鍋內(nèi)）的壓力。因此，為了避免殺菌時(shí)包裝物內(nèi)增壓而損壞，必須施加反壓力，即是壓縮空氣通過鍋內(nèi)增加壓力，防止包裝物損壞，其操作情況分述如下：
由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體，況蒸汽本身又具有一定的壓力，因此，在殺菌時(shí)升溫過程中，不放進(jìn)壓縮空氣，而只在遇到殺菌溫度后處于保溫時(shí)，才開放壓縮空氣入鍋內(nèi)，使鍋內(nèi)增加0.15～0.2Mpa。待經(jīng)過殺菌后，降溫冷卻時(shí)，停止供應(yīng)空氣，將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內(nèi)溫度下降，蒸汽冷凝，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來補(bǔ)償。