隨著天氣一天天變冷，牛羊肉不僅更頻繁地出現(xiàn)在市民家庭的餐桌上，不少飯店也推出牛羊肉火鍋系列，讓牛羊肉價格水漲船高。了解到，與去年同期相比，牛羊肉價格上漲近兩成，不少市民直呼“太貴了”！12月10日，對此進行了走訪調(diào)查。
在海港區(qū)天開市場里，有幾家專門銷售牛羊肉的小店，價格基本一致，牛肉56元/公斤，羊肉66元/公斤。一位店主告訴說，入冬之后，牛羊肉賣得明顯比別的季節(jié)好了，“現(xiàn)在生活水平高了，大家都知道牛羊肉營養(yǎng)價值更高，冬天吃能補身體，提高免疫力呀，比吃藥強吧。”
在艾欣超市的牛羊肉專區(qū)，牛羊肉的價格比農(nóng)貿(mào)市場里要稍高一點，牛肉為62元/公斤，羊肉72元/公斤，牛肉和羊肉餡料的價格基本與肉價持平。銷售人員表示，隨著天氣轉(zhuǎn)冷，牛羊肉的銷量也日漸增加，價格方面，比去年同期要貴多了。去年這個時候，牛肉的平均價格基本上在50元/公斤，但這個價格在當(dāng)時也是創(chuàng)下了歷史新高。一年下來，一公斤牛肉又漲了10元左右。面對上漲的價格，不少市民感嘆：這簡直是“牛魔王”“羊貴妃”呀！
據(jù)市物價局11月份民生商品價格監(jiān)測分析，牛肉、羊肉價格與去年同期相比，分別上漲18.6%和16.35%，接近兩成。據(jù)了解，牛羊肉價格上漲的主要原因有：近年來，市民對牛羊肉的消費量呈逐年增長趨勢，隨著寒冬季節(jié)的臨近，食品加工、餐飲行業(yè)對牛羊肉的采購量也逐步增加。從根本原因看，近年來，隨著城市化進程的加快推進，我國肉牛、肉羊養(yǎng)殖環(huán)境退化，養(yǎng)殖成本增加，存欄量逐年下降，加上牛羊養(yǎng)殖的出欄時間較長，供給偏緊。因此，牛羊肉市場供應(yīng)不足和需求持續(xù)增加產(chǎn)生的矛盾是持續(xù)拉動牛羊肉價格上漲的動因。
