近日，思南縣工貿(mào)局、動(dòng)物檢疫監(jiān)督所、公安局、工商局四部門在思南縣鼎一食品有限公司會(huì)議室召開牛屠宰食品安全宣傳會(huì)議。此次會(huì)議主要是認(rèn)真貫徹落實(shí)劉奇凡書記批示進(jìn)一步加強(qiáng)銅仁市定點(diǎn)屠宰企業(yè)監(jiān)管工作。

　　會(huì)上要求，屠商要做好食品安全工作，不得收購病牛，不到疫區(qū)、疫病封鎖區(qū)購買牛，自己不收購、販賣或教唆他人使用違禁藥品；活牛收購嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度，每頭活牛進(jìn)場時(shí)必須帶有免疫耳標(biāo)和有效動(dòng)物檢疫合格證明；決不能對(duì)牛或牛肉產(chǎn)品注水或注入其他物質(zhì)，決不能屠宰病死、毒死、死因不明、注水或注入其他物質(zhì)的活牛，確保牛肉產(chǎn)品質(zhì)量；進(jìn)場前必須到動(dòng)物檢疫監(jiān)督所備案并申報(bào)檢疫，出場必須經(jīng)檢疫合格方能出場，不得將不合格產(chǎn)品私自投放市場，場內(nèi)屠宰前要進(jìn)行消毒、宰完要認(rèn)真清理，搞好場內(nèi)衛(wèi)生并消毒處理；運(yùn)輸車輛必須消毒，保證運(yùn)輸途中肉品質(zhì)量。進(jìn)入市場不得使用其他肉品作為牛肉制品銷售。

　　會(huì)上還就《刑法》中關(guān)于食品安全違法行為、進(jìn)入市場肉品質(zhì)量的要求及標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行了詳細(xì)講解，要求各屠商要守法經(jīng)營，認(rèn)真執(zhí)行屠宰相關(guān)法律法規(guī)，保障市場肉品質(zhì)量，讓市民吃上放心肉。

　　會(huì)上要求，定點(diǎn)屠宰企業(yè)要認(rèn)真對(duì)照國務(wù)院《生豬定點(diǎn)屠宰管理?xiàng)l例》和《貴州省牲畜屠宰條例》的規(guī)定，完善設(shè)置條件，改進(jìn)基礎(chǔ)設(shè)施，健全生產(chǎn)經(jīng)營和內(nèi)部管理各項(xiàng)規(guī)章制度，嚴(yán)格按照國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)實(shí)行規(guī)范化生產(chǎn)。

　　最后，四部門就下一步如何加強(qiáng)定點(diǎn)屠宰的監(jiān)督和管理進(jìn)行了協(xié)調(diào)和溝通，要通力協(xié)作，各負(fù)其責(zé)，形成較好的執(zhí)法、監(jiān)督互動(dòng)機(jī)制，全力搞好屠宰管理，保障屠宰各個(gè)環(huán)節(jié)能夠得到有效的開展和監(jiān)督管理，保障市場肉品質(zhì)量。

　　牛屠商通過學(xué)習(xí)，承諾一定按照此次會(huì)議要求開展牛屠宰工作并簽訂了承諾書。

　　此次會(huì)議參會(huì)人員有，工貿(mào)、工商、公安、動(dòng)物檢疫監(jiān)督所涉及屠宰管理工作人員及定點(diǎn)屠宰場和牛屠宰商。