據(jù)外媒報(bào)道，五月上旬美國(guó)牛肉價(jià)格漲至歷史最高水平，有跡象顯示，這一漲勢(shì)將延續(xù)至明年，這沖擊了美國(guó)民眾的消費(fèi)習(xí)慣，不少消費(fèi)者已改吃價(jià)格較為低廉的雞肉。
　　美國(guó)農(nóng)業(yè)部經(jīng)濟(jì)學(xué)家表示，目前美國(guó)肉牛的數(shù)量是自1952年以來(lái)最少的時(shí)期，牧草生長(zhǎng)不良、干草缺乏、南部平原的干旱和冰冷天氣等導(dǎo)致牛肉產(chǎn)量遭受重創(chuàng)，這些問題將持續(xù)至2014年下半年。
　　另外，由于海外市場(chǎng)需求上升，美國(guó)肉類外銷也正在逐步加溫。在此之前，供應(yīng)緊縮將意味著牛肉價(jià)格還要上漲，尤其是品質(zhì)等級(jí)高的肉類。
　　美國(guó)消費(fèi)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，由于牛肉價(jià)格上漲，民眾改吃食用雞肉及蔬菜的現(xiàn)象日趨明顯。
　　另?yè)?jù)市場(chǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，46%的餐廳顧客已意識(shí)到牛肉價(jià)格上漲，但僅有21%的人減少了牛肉的消費(fèi)。調(diào)查還發(fā)現(xiàn)， 49%的受訪者說(shuō)，如果牛肉菜品的價(jià)格增加1.5至2美元，他們會(huì)改吃其他的菜。