7月1日，在北京市錦繡大地農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場，來買羊肉的人絡(luò)繹不絕。吃羊肉串、涮羊肉、燉羊肉，無論怎么吃，很多北京人都是首選這里的羊肉。其負責(zé)人告訴記者，這里的羊肉串除了味美，吃的也放心，因為羊肉來自右玉縣。
　　在右玉縣，如果有人問什么動物最干凈時，一定會有人告訴你是這里的羊。當(dāng)?shù)氐难蛸倪@樣形容他們飼養(yǎng)的羊：“喝的是天然礦泉水、住的是‘別墅’、吃的是中草藥，當(dāng)然好了!”
　　右玉縣位于山西省西北部，境內(nèi)林地草坡多，牧坡面積廣，是山西省唯一被國家農(nóng)業(yè)部命名的半農(nóng)半牧縣，具有發(fā)展畜牧業(yè)的一切優(yōu)越條件。2003年，山西農(nóng)業(yè)大學(xué)右玉優(yōu)種肉羊繁育基地引入德國肉用美利奴羊，為雁門關(guān)生態(tài)畜牧經(jīng)濟區(qū)提供了新的種源，促進了當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè)的快速發(fā)展。右玉羊肉具有色澤鮮紅、肉質(zhì)鮮嫩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富、無膻味、無污染的特點。右玉羊肉生產(chǎn)和加工能力日益增長，最大的公司年產(chǎn)精品羊肉達1萬多噸，整個生產(chǎn)過程采用國內(nèi)一流生產(chǎn)設(shè)備，一流質(zhì)量檢測設(shè)備，全程質(zhì)量監(jiān)控技術(shù)。右玉羊肉通過國家級有機食品認證，行銷全國，走出國門。右玉羊肉在肉的品質(zhì)和價格上在中東國家的羊肉市場上具有優(yōu)勢，中東一些國家與右玉簽訂了進口羊肉12年的供貨合同。
　　現(xiàn)在，全縣肉羊飼養(yǎng)量已經(jīng)達到70多萬只，年出欄羔羊30萬只;肉牛飼養(yǎng)量達到4萬頭，年出欄2萬頭。右玉已經(jīng)成為華北地區(qū)最大的畜產(chǎn)品集散地，所生產(chǎn)的“玉羊”牌牛、羊肉已遠銷到北京、天津等20多個大中城市。
　　據(jù)一位王姓老北京人講，右玉的鹽煎羊肉很好吃，他正在學(xué)著做：一碗清水一把蔥，大火燒開小火燉煮，待快熟時撒進一把鹽，再煮至熟透，撈在一只大盆里。其味鮮美無比，說是人間至味，毫不夸張。