隨著春節(jié)臨近，肉價上漲，生豬價格也跟著上漲。“毛豬已賣到了每斤8.5元！”四川省閬中市一些養(yǎng)殖戶說。
四川是養(yǎng)豬大省，全國每8頭生豬中就有1頭四川的生豬。多年來，生豬養(yǎng)殖一直沒有走出“追漲殺跌”的“怪圈”，賤了傷農、貴了傷民。
然而，目前的上漲行情又能持續(xù)多久？
但是，在2012年漫長的肉價低迷周期中，四川規(guī)模養(yǎng)殖戶卻依舊存欄穩(wěn)定，他們?yōu)楹文苣媸袌酝Γ坑嘘P媒體人員帶著疑問對閬中市的生豬養(yǎng)殖業(yè)進行了調查。
規(guī)模養(yǎng)殖：職業(yè)養(yǎng)豬人不輕易言退
“剛開始辦養(yǎng)豬場投資了100多萬，后來又借了100多萬用于養(yǎng)豬場的維持，200多萬元全投進了這里。”2007年，在廣東順德一家大型養(yǎng)殖場搞管理的何元倫回到閬中柏埡老家跟人合伙開辦了養(yǎng)豬場。5年下來已形成存欄母豬400多頭，年出欄肉豬和仔豬7000多頭的規(guī)模。
何元倫覺得近幾年來的豬肉行情像坐“過山車”，2008年下半年出欄時行情一般，2009年到2010年更是市場低迷，只能找熟人、親戚借錢用于買飼料。2011年又是大好行情，一頭豬可以賺600元至900元，當年足足賺了100多萬元。
“2012年春節(jié)一過又不行啦，肉價一路下滑。養(yǎng)豬場每個月的開支要30多萬元，我們起碼要每斤7.2元才不至于虧本，但最低時以6.2元的價格都賣過，算下來還是虧了不少。”何元倫說。
“隨著散戶紛紛退場，閬中新進的養(yǎng)殖戶全是適度規(guī)模養(yǎng)殖，以每年出欄肉豬500頭至1000頭的居多。他們不僅有規(guī)模，技術上也先進得多。”閬中市畜牧食品局局長鮮成偉說。
“閬中每年出欄90多萬頭肥豬，存欄率穩(wěn)居南充市首位，得益于這幾年適度規(guī)模養(yǎng)殖的飛速發(fā)展。”有近30年畜牧工作經(jīng)驗的閬中市動物科技站站長劉永興說：“一旦成了職業(yè)養(yǎng)殖戶，他們就是豁出了多年的積蓄甚至八方借貸，也是輕易不會言退的。”
成本控制：規(guī)模養(yǎng)殖場優(yōu)勢凸顯
散戶養(yǎng)殖在當前市場狀況下無疑要虧本，但發(fā)展大型養(yǎng)殖場又存在豬糞污染、占用資金多、防控疫病難等一系列問題，于是，有利于種養(yǎng)循環(huán)，花費人力少的適度規(guī)模養(yǎng)殖應運而生。那么，和單家獨戶的傳統(tǒng)養(yǎng)殖相比，適度規(guī)模養(yǎng)殖有哪些優(yōu)勢呢？
適度規(guī)模養(yǎng)殖戶成本更低。平均養(yǎng)一頭豬成本約低200元。飼料是養(yǎng)豬成本的大頭，肉價下降的同時飼料價格卻在猛漲，僅豆粕就從前年的2900多元漲到5000多元，散戶難以維持，而養(yǎng)殖大戶自有對策，何元倫發(fā)揮規(guī)模養(yǎng)殖的優(yōu)勢，購買部分原料后添加豆粕、麩皮等自行調制，每噸飼料可節(jié)約100多元，一年可節(jié)約好幾萬元。
準確把握出欄最佳時機，也是降低成本的有效辦法。“肥豬到了200斤左右必須出欄，最多220斤，不然就要虧本。我有兩批豬才賣了每斤6.6元錢的低價，但還是果斷出了手，至少沒白耗飼料嘛。”一年出欄1500多頭肉豬的柏椏生豬專業(yè)合作社社長李曉國很有經(jīng)驗地說。
規(guī)模養(yǎng)殖戶可以憑借優(yōu)質的硬件設施降低豬崽死亡率，并節(jié)省相應的藥物開支、人工開支。何元倫的養(yǎng)豬場一頭母豬一年可出產斷奶仔豬20頭，高于同行16頭的平均水平，而一般的散戶平均僅有13頭。“一頭仔豬養(yǎng)到40斤賣出最少也值400元，這就是效益啊。”
“規(guī)模化養(yǎng)殖有利于科技站經(jīng)常開展養(yǎng)殖戶技術交流，為養(yǎng)殖戶提供技術服務。老百姓一個電話打來，技術員就去作指導，飼養(yǎng)技術成熟了，效益自然就上去了。”劉永興說。
四川將著力逐年提高規(guī)?；B(yǎng)殖占比
日前，四川省畜牧食品局副局長祝鈞在全省生豬生產及價格監(jiān)測預警工作會議上說，盡管四川及全國生豬價格受多種不確定因素的影響沖高回落，生豬養(yǎng)殖效益跌宕起伏，但在2012年長達4個半月的效益低迷期，養(yǎng)殖場戶心態(tài)平穩(wěn)，這與我省養(yǎng)殖規(guī)?；潭炔粩嗵岣?、抗市場風險能力進一步增強有關。
據(jù)了解，2011年，四川省規(guī)模養(yǎng)殖戶的占比在57%左右，目前已經(jīng)增加到65%左右。為提升生豬養(yǎng)殖的適度規(guī)?；剑拇ㄊ√岢?，未來幾年適度規(guī)模養(yǎng)殖戶的比重每年將增加2個百分點左右，力爭到“十二五”末達到75%左右。
“一旦遇到價格持續(xù)下跌，資金鏈出現(xiàn)問題，散戶除了宰殺母豬或拖延出欄時間別無他策，而規(guī)模養(yǎng)殖戶則有多種辦法規(guī)避風險。”劉永興說，“隨著大量散戶退出市場，采取針對性措施鼓勵規(guī)模養(yǎng)殖戶對于生豬市場穩(wěn)定很有必要。”
在市場低迷時能夠維持正常運轉的規(guī)模養(yǎng)殖戶大多從事養(yǎng)殖多年，他們了解市場行情，熟悉相關養(yǎng)殖技術，能夠更敏銳地把握市場信息并及時調整養(yǎng)豬場存欄。對他們來說，這時“農民”已不再是一種身份，而是一種職業(yè)。
“希望政府更加關注生豬養(yǎng)殖，能夠擴大享受補貼的養(yǎng)殖戶范圍，同時堅持良種補貼、能繁母豬獎勵等政策以更好地調動養(yǎng)殖戶的積極性。”何元倫實話實說，“我們心不貪，就盼望政府解決好養(yǎng)殖業(yè)融資難、貸款難、流動資金少的問題，作為養(yǎng)豬大戶哪怕一頭豬賺100元也能維持生存。”
