近年來，“陸基養(yǎng)殖”技術(shù)在日本水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域取得突破性進(jìn)展。包括丸紅在內(nèi)的日本四大商社，正依托先進(jìn)技術(shù)和強(qiáng)大資本，推動(dòng)三文魚等水產(chǎn)品的陸基養(yǎng)殖進(jìn)入大規(guī)模商業(yè)化。這一模式不僅能滿足國內(nèi)市場(chǎng)需求，還可能成為日本水產(chǎn)業(yè)的新增長(zhǎng)點(diǎn)。
三文魚陸基養(yǎng)殖崛起：接近挪威進(jìn)口量
2023年10月，丸紅與挪威企業(yè)Proximar Seafood合作養(yǎng)殖的大西洋鮭正式在東京圈超市上架。這一合作始于2020年，雙方簽訂了為期10年的獨(dú)家銷售合同。位于富士山山麓的養(yǎng)殖基地計(jì)劃到2025年底前年產(chǎn)4700噸，2027年進(jìn)一步增至5300噸，相當(dāng)于約3億個(gè)壽司所需的三文魚量。屆時(shí)，年產(chǎn)量將接近日本每年從挪威進(jìn)口的三文魚數(shù)量（約3萬噸）。
陸基養(yǎng)殖技術(shù)不僅避開了海洋環(huán)境變化的風(fēng)險(xiǎn)，還采用了“封閉循環(huán)式”系統(tǒng)，大幅減少對(duì)環(huán)境的影響。該技術(shù)實(shí)現(xiàn)了水資源的循環(huán)利用，同時(shí)避免了排放污染。Proximar透露，養(yǎng)殖場(chǎng)15%的電力由光伏發(fā)電提供，每公斤三文魚的碳排放可減少12公斤。盡管成本高于傳統(tǒng)海水養(yǎng)殖，但其綜合效益顯著，包括提升產(chǎn)品新鮮度、縮短供應(yīng)鏈，以及減少環(huán)境負(fù)擔(dān)。
通信企業(yè)入局：跨界推動(dòng)蝦養(yǎng)殖規(guī)模化
除了商社，通信巨頭如NTT集團(tuán)也開始布局陸基養(yǎng)殖。其子公司NTT Green & Food正在靜岡縣建設(shè)日本最大的蝦養(yǎng)殖場(chǎng)，計(jì)劃2025年3月實(shí)現(xiàn)首批出貨，到2026年年產(chǎn)量將達(dá)200噸，超過現(xiàn)有國內(nèi)同類企業(yè)。NTT還在研究以吸附二氧化碳的藻類作為飼料，進(jìn)一步降低養(yǎng)殖業(yè)的環(huán)境負(fù)荷。
同時(shí)，軟銀也利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)開展鱘魚養(yǎng)殖試驗(yàn)，以進(jìn)入高端魚子醬市場(chǎng)。通過跨界合作，這些企業(yè)不僅加速了水產(chǎn)養(yǎng)殖的現(xiàn)代化進(jìn)程，還增強(qiáng)了供應(yīng)鏈整合能力。
陸基養(yǎng)殖前景廣闊：助力提升自給率
全球陸基養(yǎng)殖市場(chǎng)正在快速增長(zhǎng)。據(jù)預(yù)測(cè)，2029年市場(chǎng)規(guī)模將較2023年增長(zhǎng)88%，達(dá)到99.9億美元。日本政府為提高食用魚類自給率，將陸基養(yǎng)殖視為重要手段，計(jì)劃到2032年將自給率提升至94%，而2023年度僅為50%左右。隨著海洋捕撈和海面養(yǎng)殖面臨種種限制，陸基養(yǎng)殖成為滿足需求的重要替代方案。
多樣化選擇與環(huán)保優(yōu)勢(shì)推動(dòng)行業(yè)升級(jí)
日本企業(yè)陸基養(yǎng)殖項(xiàng)目的推進(jìn)，不僅豐富了消費(fèi)者的選擇，還通過環(huán)保技術(shù)降低了資源消耗和碳排放。隨著技術(shù)完善和產(chǎn)量提升，這一模式將逐步改變傳統(tǒng)養(yǎng)殖格局，為市場(chǎng)提供更具可持續(xù)性的水產(chǎn)品選擇。
陸基養(yǎng)殖的快速發(fā)展展現(xiàn)了日本企業(yè)在技術(shù)革新和產(chǎn)業(yè)升級(jí)中的潛力，同時(shí)為未來水產(chǎn)品供應(yīng)鏈的優(yōu)化奠定了基礎(chǔ)。這一趨勢(shì)將為日本國內(nèi)市場(chǎng)提供更多優(yōu)質(zhì)選擇，并可能推動(dòng)水產(chǎn)出口的新突破。
