近日，北京市農林科學院畜牧所牽頭制定的國家標準《北京黑豬》由國家市場監(jiān)督管理總局和國家標準化管理委員會正式發(fā)布（見中華人民共和國國家標準公告2021年第17號）。該標準是北京市農林科學院畜牧所季海峰研究員團隊聯(lián)合北京黑六牧業(yè)科技有限公司歷時多年對北京黑豬進行選育測定、分析規(guī)律、認真總結而形成的標準化文件。北京黑豬具有肉質好、耐粗飼、適應性強的特點。本文件規(guī)定了北京黑豬的品種來源和特性、體型外貌特征、成年體重體尺、生產性能、測定方法及種用基本要求，對北京黑豬的鑒定、選育、生產和市場規(guī)范具有重要意義。