俄羅斯食品安全專業(yè)協(xié)會網(wǎng)站2021年11月16日報道，俄羅斯批準實施的禽肉技術(shù)規(guī)范，包括禽肉鑒定規(guī)則，禽肉生產(chǎn)、儲存、運輸、銷售、回收利用和標簽要求，禽肉安全要求和術(shù)語等4部分內(nèi)容。評估禽肉是否合格的方法，包括禽產(chǎn)品獸醫(yī)衛(wèi)生鑒定，禽肉兒童食品國家注冊和禽肉產(chǎn)品合格證申領(lǐng)。技術(shù)規(guī)范明確了下列標準：50種獸藥殘留限量標準，禁止在未加工禽肉產(chǎn)品生產(chǎn)過程中加入水、配料和食品添加劑（包括磷酸鹽）等成分，在使用腌制、添加鹽水配料和添加劑等方式對禽肉進行加工時產(chǎn)品成分表格中應(yīng)注明含水，禽肉解凍時起析出的水分不得超過4%，禁止禽肉兒童食品中含有磷酸鹽、味精和香精、苯甲酸、山梨酸及其鹽類、轉(zhuǎn)基因成分和殺蟲劑等成分，規(guī)定了禽肉產(chǎn)品標簽中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、卡路里等指標偏離實際值的最大允許值。