根據(jù)全球領(lǐng)先的市場(chǎng)信息咨詢機(jī)構(gòu)凱度（Kantar）近日公布的一項(xiàng)大眾消費(fèi)調(diào)查，在哥倫比亞家庭的日常開支預(yù)算中，鮮肉食品占有較大的比重。此外，在哥倫比亞家庭購買的各種肉類中，有一半為雞肉。
哥倫比亞《新世紀(jì)報(bào)》4月5日?qǐng)?bào)道，平均而言，每個(gè)哥倫比亞家庭一年內(nèi)購買各種肉類的花銷為94萬比索（約合250美元）。專家預(yù)計(jì)，由于新冠疫情導(dǎo)致的全國性隔離，今年圣周（Semana Santa，即4月5日至11日）期間哥倫比亞家庭的肉食消費(fèi)將有所下降。
凱度針對(duì)60個(gè)哥倫比亞城市的家庭采購記錄進(jìn)行了搜集和分析，這些城市能夠代表哥倫比亞全國鮮肉消費(fèi)人口的80％。結(jié)果顯示，這些家庭2019年全年鮮肉消費(fèi)金額總計(jì)9萬億比索（約合22.3億美元），占其基本菜籃子開銷的18％。
據(jù)凱度大眾消費(fèi)部門業(yè)務(wù)拓展總監(jiān)胡安·卡羅（Juan Caro）介紹，雞肉是哥倫比亞家庭采購頻率最高的肉食類型，每月購買3次以上的家庭占87%。77％的哥倫比亞家庭每月都會(huì)消費(fèi)牛肉，月均購買次數(shù)為3次。豬肉在哥倫比亞家庭中的滲透率為55％，平均采購頻率為每月2次。另外，27％的哥倫比亞家庭每月都會(huì)消費(fèi)魚肉，平均采購頻率為每月1次。
另外，哥倫比亞國內(nèi)各地對(duì)肉食具有不同偏好。 比如，在昆迪納馬卡省（Cundinamarca）和太平洋地區(qū)，雞肉最受歡迎。安蒂奧基亞?。ˋntioquia）的豬肉消費(fèi)量較為突出。然而，在東北地區(qū)以及烏伊拉?。℉uila）和托利馬省（Tolima），牛肉在家庭支出中的占比更大。
卡羅表示，在今年的圣周期間，凱度將繼續(xù)對(duì)哥倫比亞國內(nèi)的肉類消費(fèi)保持關(guān)注。一般來說，魚類消費(fèi)占哥倫比亞家庭每月肉類消費(fèi)支出的7%，該比例在2019年4月（圣周期間）上升至17％，而牛肉的占比則出現(xiàn)了下滑。按理說上述現(xiàn)象應(yīng)該在今年圣周期間再度出現(xiàn)，但由于疫情影響，各種肉類消費(fèi)的動(dòng)態(tài)變化還有待進(jìn)一步分析，可能出現(xiàn)與往年不同的情況。
