從通州區(qū)食藥局了解到，自2017年10月1日起，凡是進(jìn)入通州區(qū)食品集中交易市場銷售的豬肉產(chǎn)品(包括白條、分割肉、副產(chǎn)品)，均須隨附《生豬肉產(chǎn)品銷售憑證》、《肉品品質(zhì)檢驗合格證》、《動物檢疫合格證明》，這三種證明均為“一頭一證”。 據(jù)介紹，依據(jù)《食品安全法》、《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定，進(jìn)入市場銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)提供產(chǎn)地證明或者購貨憑證、合格證明文件;銷售按照有關(guān)規(guī)定需要檢疫、檢驗的肉類，應(yīng)當(dāng)提供檢疫合格證明、肉類檢驗合格證明等證明文件。
通州區(qū)食藥局針對這些規(guī)定，要求市場主辦單位對未隨附《生豬肉產(chǎn)品銷售憑證》、《肉品品質(zhì)檢驗合格證》、《動物檢疫合格證明》的豬肉產(chǎn)品不得進(jìn)入市場銷售;要嚴(yán)格按照北京市確定的協(xié)議準(zhǔn)入名單及時與豬肉屠宰企業(yè)簽訂場廠掛鉤協(xié)議，嚴(yán)禁非協(xié)議準(zhǔn)入企業(yè)及其產(chǎn)品進(jìn)入市場交易;同時，對出具《生豬肉產(chǎn)品銷售憑證》提出具體要求，即分割肉、副產(chǎn)品按照實際品名和重量開具;憑證內(nèi)容填寫齊全、準(zhǔn)確，便于產(chǎn)品追溯和臺賬記錄;憑證與貨物同行，進(jìn)入市場交易時須主動出示，復(fù)印無效;銷售者應(yīng)隨貨物及時向下一環(huán)節(jié)開具銷售憑證，做到逐級填寫，直至最終銷售末端。
據(jù)區(qū)食藥局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，下一步區(qū)食藥局將加強(qiáng)對市場落實情況的監(jiān)督檢查力度，嚴(yán)厲打擊場外交易;加強(qiáng)抽檢和快檢，重點檢測豬肉產(chǎn)品的四環(huán)素、土霉素等抗生素類藥物及瘦肉精、氯丙嗪等項目，有效提升產(chǎn)品質(zhì)量，保證屠宰銷售全程可控、可追溯。
