據(jù)農(nóng)業(yè)部生豬等畜禽屠宰統(tǒng)計監(jiān)測系統(tǒng)監(jiān)測，12月份全國規(guī)模以上生豬定點屠宰企業(yè)屠宰量為2271.23萬頭，環(huán)比上升18.72%，同比減少0.96%。2016年7-12月全國規(guī)模以上生豬屠宰量持續(xù)上升。
2016年1-12月份，全國規(guī)模以上生豬定點屠宰企業(yè)共屠宰生豬2.087億頭，與上年相比，下降2.39%。
數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
豬肉價格
中商產(chǎn)業(yè)研究院大數(shù)據(jù)庫數(shù)據(jù)顯示，2016年12月第4周集貿(mào)市場豬肉平均價格為28.33元/公斤，較年中最高價（31.56元/公斤）下跌10.23%，不過較年初價格（27.16元/公斤）仍要高4.31%。11月豬肉價格已經(jīng)停止下跌并開始反彈，12月份豬肉價格在11月的基礎(chǔ)上繼續(xù)反彈。
數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
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豬肉價格/生豬屠宰量環(huán)比增長率
如下圖，將全國規(guī)模以上生豬定點企業(yè)屠宰量環(huán)比增長率（簡稱屠宰量增長率）、豬肉價格環(huán)比增長率走勢疊加可知，屠宰量增長率走勢對豬肉價格環(huán)比增長率走勢具有很好的預(yù)測作用。例如10月份屠宰量增長率處于升上趨勢中，而11月份豬肉價格增長率也處于上升趨勢中；9月份屠宰量增長率處于谷底，而10月份豬肉價格增長率也處于谷底。
目前生豬屠宰量處于快速上升狀態(tài)，估計1月份豬肉價格也會有較大的漲幅。
2016年全國屠宰生豬2.1億頭 預(yù)計1月份豬肉價格會有較大漲幅
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