長(zhǎng)沙市政府辦公廳日前發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)畜禽屠宰行業(yè)管理工作的意見(jiàn)》，長(zhǎng)沙將穩(wěn)步推進(jìn)牛、羊、禽集中定點(diǎn)屠宰，堅(jiān)決遏制私屠濫宰等違法行為，切實(shí)規(guī)范肉品流通市場(chǎng)秩序，實(shí)現(xiàn)屠宰檢疫檢驗(yàn)率100%、出廠肉品合格率100%、病害生豬及生豬產(chǎn)品無(wú)害化處理率100%。到2020年，基本實(shí)現(xiàn)城鄉(xiāng)安全肉品全覆蓋。
《意見(jiàn)》要求，“十三五”期間，全市原則上不新建大中型生豬定點(diǎn)屠宰廠。鼓勵(lì)和支持生豬屠宰企業(yè)開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)化改造。引導(dǎo)屠宰企業(yè)轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)方式，積極發(fā)展自營(yíng)批發(fā)和冷鏈配送銷售服務(wù)。對(duì)定點(diǎn)屠宰肉品能夠配送到的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，不新建定點(diǎn)屠宰企業(yè)，在邊遠(yuǎn)和交通不便的農(nóng)村地區(qū)，在嚴(yán)把基本衛(wèi)生和質(zhì)量安全生產(chǎn)條件、檢疫條件和環(huán)保條件的前提下，合理設(shè)置鄉(xiāng)鎮(zhèn)小型屠宰場(chǎng)點(diǎn)。
落實(shí)牛、羊、禽肉產(chǎn)品市場(chǎng)索證管理制度，原則上可采取在大型生豬定點(diǎn)屠宰廠設(shè)立牛羊屠宰車間的方式開(kāi)展牛羊定點(diǎn)屠宰，采取在大型家禽批發(fā)市場(chǎng)設(shè)立家禽集中屠宰車間，在市主城區(qū)逐步取消活禽交易，推動(dòng)家禽集中屠宰、生鮮上市。
《意見(jiàn)》明確，市財(cái)政設(shè)立促進(jìn)畜禽屠宰行業(yè)管理與發(fā)展專項(xiàng)資金，從2017年起，對(duì)畜禽屠宰企業(yè)在工藝設(shè)備、檢驗(yàn)檢疫、質(zhì)量追溯、精深加工、品牌培育、產(chǎn)業(yè)鏈延伸、節(jié)能減排、污染防治、病死畜禽無(wú)害化處理等方面的升級(jí)改造和標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)予以補(bǔ)助；對(duì)肉品批發(fā)配送體系建設(shè)、新增肉品冷鏈物流設(shè)施設(shè)備予以補(bǔ)貼；對(duì)開(kāi)展牛羊禽集中定點(diǎn)屠宰予以資金支持；對(duì)設(shè)備購(gòu)置、舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)等方面給予支持。
