墨西哥豬肉價(jià)格

　　過去四周，墨西哥生豬活重均價(jià)是每公斤27.6墨西哥比索（每磅67美元），和2015年同期相比提高了14%。過去4周墨西哥城記錄的平均活重價(jià)格是每公斤28.1墨西哥比索，比一年前同期4周均價(jià)高出了16.6%。

　　下表說明了三個(gè)主要的墨西哥區(qū)域的豬肉價(jià)格（所有價(jià)格都是墨西哥貨幣）。最下面是國家均價(jià)。
 

重要的一點(diǎn)是墨西哥不僅保持了良好的豬價(jià)，而且在美國豬價(jià)大幅下降的情況下比去年有了小幅上漲。墨西哥仍然有理想的豬價(jià)可以使養(yǎng)殖戶獲得每頭30美元的利潤。這種情況會(huì)持續(xù)多久呢？我們認(rèn)為不會(huì)持續(xù)太久。從歷史上來看，美國的低價(jià)曾導(dǎo)致美國豬肉大量涌入墨西哥，從而對國內(nèi)豬價(jià)帶來巨大壓力。我們開始看到北美市場的影響在墨西哥也反映出來只是個(gè)時(shí)間問題。有一句經(jīng)濟(jì)諺語說道，當(dāng)美國豬肉價(jià)格感冒了，墨西哥豬肉價(jià)格會(huì)得肺炎。

　　如果墨西哥養(yǎng)殖戶正在尋找未來價(jià)格的慰藉， 有一點(diǎn)好消息是在過去倆年墨西哥豬肉消費(fèi)呈增長趨勢（3.3%）。Jalisco 和Sonora 這倆個(gè)主要養(yǎng)豬生產(chǎn)區(qū)域，在2015年分別對國內(nèi)養(yǎng)豬供應(yīng)貢獻(xiàn)了18.9%和17%。后面的重要順序是Puebla (12.3%), Veracruz (9.2%), Yucatán (8.6%), Guanajuato (8.3%) 和 Michoacán (3.2%)。但是Jalisco 和Sonora 是最重要的豬肉出口區(qū)域。
 

　　墨西哥比索貶值（美元重新估價(jià)？）

　　倆年前，墨西哥比索對美元是12.50：1。 從那時(shí)到現(xiàn)在，美元和世界上大多數(shù)其他貨幣一樣進(jìn)行著大幅的重新評(píng)估。在去年2月跨過19：1的標(biāo)記線后本周美元報(bào)價(jià)大約是18.5比索。其他國家的貨幣貶值度如下：俄羅斯（86%），巴西（52%），加拿大（18%），歐元（20%），韓國(19%),英鎊（17%）。墨西哥貨幣貶值超過30%是很不利的，但是可能會(huì)更糟。最不好的情況會(huì)是，養(yǎng)殖戶比以前更多地購買高價(jià)進(jìn)口谷物（甚至農(nóng)作物價(jià)格比原產(chǎn)國價(jià)格還要低）。由于一個(gè)國家的貨幣價(jià)格影響其產(chǎn)品在世界商場上的流通，貨幣匯率對全國出口和進(jìn)口成本又巨大影響。另一方面，通過將產(chǎn)品遠(yuǎn)銷海外墨西哥豬肉獲得更多利潤。隨著美元上漲，墨西哥也享受了出口的增長，尤其是對美國。為什么墨西哥這么火說不過去，因?yàn)樵?016年將享受4%的GNP增長，幾乎是美國的倆倍。反面來說，比索的貶值降低了墨西哥生產(chǎn)的產(chǎn)品在世界上最大的消費(fèi)國--美國的成本，從而刺激經(jīng)濟(jì)增長。

　　由于世界經(jīng)濟(jì)條件是流動(dòng)的，比索和其他貨幣對美元保持弱勢的理由至少有六，七個(gè)。

　　墨西哥豬肉行業(yè)預(yù)計(jì)會(huì)在國際市場上進(jìn)一步擴(kuò)張，會(huì)明確的關(guān)注亞洲市場。預(yù)計(jì)2016年墨西哥會(huì)生產(chǎn)140萬噸豬肉(USDA預(yù)測)，離自給自足還很遠(yuǎn)。預(yù)計(jì)2016年墨西哥豬肉消費(fèi)會(huì)增加3.3%，會(huì)保持在220萬噸（胴體）。從2012年起，墨西哥的豬肉出口擴(kuò)張了30%（2012年70000噸—2015年100000噸）。

　　之前提到過，墨西哥豬肉進(jìn)口大約每年100萬噸 – 價(jià)值超過17億8千500萬美元 – 代表了全世界14%的進(jìn)口豬肉。主要供應(yīng)商是美國，占據(jù)銷售額的84%，超過15億美元。其次是加拿大，2.5億美元。這倆國使墨西哥豬肉進(jìn)口規(guī)模和價(jià)值增加了98%。

　　前倆周我們在西班牙拜訪了幾個(gè)養(yǎng)殖戶和屠宰加工場。我的感覺是歐洲尤其是西班牙的屠宰加工場目前關(guān)注的目標(biāo)市場是墨西哥和哥倫比亞。最近由歐洲委員會(huì)確認(rèn)的從西班牙向墨西哥開放新鮮豬肉市場是整個(gè)過程中的第一步，將會(huì)對歐盟其他成員國開發(fā)相似的出口突破口。

　　"市場對于來自西班牙的新鮮豬肉開放了，我們期待從法國來的新鮮豬肉市場也能獲得開放。從德國，羅馬尼亞，意大利和波蘭的出口也在推動(dòng)中。”歐洲委員會(huì)的一個(gè)代表最近說道。我們可以期待多少豬肉交易呢？個(gè)人認(rèn)為，不會(huì)太多，下面是原因：

　　市場上有潛力，但是歐洲出口商應(yīng)該面對來自北美對手的激烈競爭，尤其是價(jià)格方面，主要由于更高的運(yùn)費(fèi)。

　　墨西哥主要豬肉出口是火腿?；鹜仍诒泵朗窍鄬r(jià)值較低的豬肉產(chǎn)品，但是在歐洲尤其是西班牙最貴。我不確定西班牙是不是能承受把火腿運(yùn)輸?shù)侥鞲绾湍切┟绹谋阋素浉偁?。目前，他們在考慮給產(chǎn)品增加一些價(jià)值，這將會(huì)是個(gè)困難的事。在那種情況下，我們會(huì)談到熏的或腌制的火腿；這是西班牙的專長。

　　墨西哥是豬肉進(jìn)口大國，去年進(jìn)口了100萬噸，但是我之前也提到過，大多數(shù)來自于美國（84%）和加拿大（14%）。然而還有一些空間可以把內(nèi)臟銷往這些國家。墨西哥每年可獲得200000噸內(nèi)臟。在那個(gè)市場上可能歐盟產(chǎn)品會(huì)有更多機(jī)會(huì)競爭，盡管目前美國和加拿大處于統(tǒng)治地位。