像這樣現(xiàn)宰現(xiàn)賣活禽的場(chǎng)面，不久后將在惠城中心區(qū)難覓，取而代之的將是集中屠宰后通過冷鏈配送到市場(chǎng)的生鮮家禽產(chǎn)品。7日下午，市政府召開加快推進(jìn)家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”工作協(xié)調(diào)會(huì)。市農(nóng)業(yè)局局長(zhǎng)詹小東在接受南方日?qǐng)?bào)記者獨(dú)家采訪時(shí)透露，家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”模式預(yù)計(jì)在3月份開始在惠城中心區(qū)部分區(qū)域率先試點(diǎn)，并在6月份在惠城中心區(qū)全面推開。

　　終端市場(chǎng)將主要銷售生鮮家禽

　　近期，東莞、深圳等地又發(fā)現(xiàn)有家禽或人感染H7N9病例，預(yù)防和控制禽流感傳染病再成各界關(guān)注熱點(diǎn)。據(jù)有關(guān)調(diào)查研究顯示，活禽流通是引發(fā)禽流感的主要原因之一，通過限制活禽流通有利于預(yù)防和控制禽流感的發(fā)生。

　　為加強(qiáng)家禽經(jīng)營(yíng)管理，預(yù)防和控制傳染病的發(fā)生和傳播，保障公眾健康和公共衛(wèi)生安全，去年底廣東省政府發(fā)布《廣東省家禽經(jīng)營(yíng)管理辦法》(以下簡(jiǎn)稱“《辦法》”)，對(duì)雞、鴨、鵝、肉鴿、鵪鶉等活禽的批發(fā)、零售、集中屠宰及其生鮮家禽產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)等行為進(jìn)行規(guī)范管理。其中要求珠江三角洲各地級(jí)以上市城區(qū)和其他人口密集的地級(jí)市城區(qū)設(shè)活禽經(jīng)營(yíng)限制區(qū)，限制區(qū)內(nèi)實(shí)行活禽集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市。也就是說，今后市民到菜市場(chǎng)買到的家禽產(chǎn)品，將主要為事先集中屠宰并通過冷鏈配送到終端市場(chǎng)的生鮮家禽產(chǎn)品。

　　詹小東表示，實(shí)行家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”模式是貫徹落實(shí)《廣東省家禽經(jīng)營(yíng)管理辦法》的有關(guān)規(guī)定，并非惠州自主決定。該模式在去年初開始已經(jīng)在廣州、深圳和佛山三地試行，而且在香港和歐美國(guó)家早已實(shí)行。

　　《辦法》中指出，限制區(qū)的具體范圍由各地級(jí)以上市人民政府按照有關(guān)規(guī)定確定，報(bào)省政府備案，并提前向社會(huì)公布。詹小東告訴記者，工作協(xié)調(diào)會(huì)上初步確定限制區(qū)的范圍為惠城區(qū)中心區(qū)，“水口和小金口這些惠城區(qū)的城鄉(xiāng)結(jié)合部就不在限制區(qū)范圍內(nèi)。”

　　將保留1—3個(gè)活禽零售市場(chǎng)

　　根據(jù)《辦法》，限制區(qū)內(nèi)不得新設(shè)立活禽批發(fā)市場(chǎng)，各地級(jí)以上市政府可根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際，在限制區(qū)內(nèi)規(guī)劃設(shè)置1—3個(gè)活禽零售市場(chǎng)，規(guī)劃設(shè)置的活禽零售市場(chǎng)應(yīng)當(dāng)符合本省活禽經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)。“活禽零售市場(chǎng)的設(shè)置體現(xiàn)政策的人性化，不過具體設(shè)置幾個(gè)、設(shè)置在哪還需要各有關(guān)部門進(jìn)一步研究后再確定。”詹小東說。

　　雖然允許保留個(gè)別活禽經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)，不過《辦法》進(jìn)行了嚴(yán)格的規(guī)定?；钋萁?jīng)營(yíng)市場(chǎng)的活禽經(jīng)營(yíng)區(qū)域應(yīng)當(dāng)與其他農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)區(qū)域分開，活禽銷售區(qū)、宰殺區(qū)、消費(fèi)者之間應(yīng)當(dāng)實(shí)施物理隔離；進(jìn)入活禽經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)交易的活禽，應(yīng)當(dāng)附有動(dòng)物檢疫合格證明；活禽零售市場(chǎng)出售的活禽應(yīng)當(dāng)在市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)過宰殺后方能帶出市場(chǎng)，市場(chǎng)收市時(shí)對(duì)尚未售出的活禽應(yīng)當(dāng)予以宰殺處理，嚴(yán)格執(zhí)行當(dāng)日零存欄制度。此外，活禽經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)應(yīng)當(dāng)實(shí)行一日一清潔消毒、一周一大掃除、一月一休市制度以及廢棄物和病死禽只無害化處理制度。

　　根據(jù)《辦法》要求，實(shí)行新模式之后，活禽批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)的經(jīng)營(yíng)者只能將活禽分銷給活禽零售市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)者或者運(yùn)至活禽屠宰廠(場(chǎng))集中宰殺，其他采購者采購的活禽應(yīng)當(dāng)經(jīng)過宰殺后方能帶出市場(chǎng)。

　　活禽零售市場(chǎng)以外的家禽銷售攤檔只能轉(zhuǎn)型銷售生鮮家禽產(chǎn)品。對(duì)于生鮮家禽產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者，《辦法》要求，應(yīng)當(dāng)采購符合要求的活禽屠宰廠(場(chǎng))或者代宰點(diǎn)出廠的合格生鮮家禽產(chǎn)品，建立并執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票和進(jìn)貨臺(tái)賬等制度；不得銷售自宰、超過保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)等不符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求的生鮮家禽產(chǎn)品；在銷售場(chǎng)所設(shè)置冷藏設(shè)備，確保生鮮家禽產(chǎn)品處于產(chǎn)品所必需的低溫環(huán)境。違反相關(guān)規(guī)定的生鮮家禽產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者，將由食品藥品監(jiān)督管理部門依照《中華人民共和國(guó)食品安全法》等有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定進(jìn)行處理。

　　據(jù)了解，目前惠城區(qū)中心區(qū)的家禽絕大部分從江北三鳥批發(fā)市場(chǎng)采購，按照《辦法》規(guī)定或?qū)⒃谂l(fā)市場(chǎng)內(nèi)設(shè)置屠宰場(chǎng)。對(duì)此，三鳥市場(chǎng)負(fù)責(zé)人何先生表示，如果政府決定在批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)建設(shè)屠宰場(chǎng)公司將積極配合，“目前在用地、資金和技術(shù)方面都沒有問題。”

　　詹小東表示，新模式的實(shí)施涉及批發(fā)、屠宰、配送和終端市場(chǎng)全鏈條的改變，工作量大，而且涉及多個(gè)部門的工作，具體怎么實(shí)施工作協(xié)調(diào)會(huì)上尚未詳細(xì)化，需要進(jìn)一步研究后擬定實(shí)施方案，并報(bào)市政府批準(zhǔn)后才能實(shí)施。

　　7日，從惠州市農(nóng)業(yè)局獲悉，廣東金種農(nóng)牧科技股份有限公司日前在天津股權(quán)交易所成功掛牌。這是繼世紀(jì)五豐農(nóng)業(yè)公司之后在天交所掛牌上市的第二家惠州農(nóng)業(yè)企業(yè)，也是惠州在天交所掛牌上市的首家畜禽企業(yè)。

　　據(jù)了解，廣東金種農(nóng)牧科技股份有限公司，是惠州一家專業(yè)從事優(yōu)質(zhì)雞保育種研究、生產(chǎn)和銷售的大型企業(yè)，系省重點(diǎn)龍頭企業(yè)、國(guó)家級(jí)畜禽標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范基地、農(nóng)業(yè)部審定的惠陽胡須雞原產(chǎn)地保種場(chǎng)。年存欄種雞50萬多套，年產(chǎn)商品雞苗6000多萬只，年出欄惠陽胡須雞商品肉雞500多萬只，產(chǎn)品先后獲得“惠州市名優(yōu)產(chǎn)品”、“廣東省名牌產(chǎn)品”、農(nóng)業(yè)部“無公害產(chǎn)品”等稱號(hào)。

　　金種農(nóng)牧公司董事長(zhǎng)蘇耀輝表示，公司在天交所成功掛牌，有利于增進(jìn)企業(yè)的融資能力，解決企業(yè)發(fā)展壯大中的資金問題，有助于企業(yè)更好地發(fā)展。