近日，央視曝光了江西高安大量病死豬流入市場一事，肉類安全再次成為市民關(guān)注的焦點(diǎn)。1月4日，蘭州市畜禽定點(diǎn)屠宰管理辦公室下發(fā)《關(guān)于開展全市畜禽屠宰環(huán)節(jié)肉品質(zhì)量安全專項(xiàng)大檢查工作的通知》，明確在全市范圍內(nèi)迅速開展畜禽屠宰環(huán)節(jié)肉品質(zhì)量安全專項(xiàng)大檢查。通過專項(xiàng)大檢查，查找影響肉品質(zhì)量安全的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，堅(jiān)決打擊和取締私屠濫宰窩點(diǎn)、制售注水肉和病肉等不法行為。嚴(yán)格落實(shí)畜禽屠宰規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)要求，強(qiáng)化定點(diǎn)屠宰企業(yè)宰前、宰中和宰后檢疫檢驗(yàn)環(huán)節(jié)，加強(qiáng)監(jiān)管，不斷提高肉品質(zhì)量安全水平。實(shí)現(xiàn)全市縣（區(qū)）畜禽進(jìn)點(diǎn)屠宰率達(dá)到100％，出廠畜禽肉品檢疫檢驗(yàn)率和無害化處理率達(dá)到100％的目標(biāo)要求。