可觀的利潤，也刺激了越來越多的經(jīng)營者投身鮮禽市場。但大部分經(jīng)營戶，并沒有得到“好運(yùn)氣”和“好收入”。
在浙江省杭州市下沙一家農(nóng)貿(mào)市場，一位冷鮮禽攤販愁眉苦臉地守著一堆殺白雞，鮮有顧客來購買。個別殺白雞沒有“凈膛”，靠近細(xì)聞，已經(jīng)略微有些臭味道了。
在該市刀茅巷農(nóng)貿(mào)市場，周大姐看到哥哥經(jīng)營白殺禽生意不錯，也在市場里做起了冷鮮禽生意。但是一直到現(xiàn)在，每天僅賣出4只~5只。
目前，杭州市已有21家農(nóng)貿(mào)市場完成了冷鮮禽交易區(qū)改造，冷鮮柜、冰柜等設(shè)備已配套齊全，可陸續(xù)開始營業(yè)。但在過渡階段，杭州市農(nóng)貿(mào)市場行業(yè)協(xié)會會長、萬壽亭農(nóng)貿(mào)市場總經(jīng)理吳偉民也認(rèn)為，杭州城區(qū)禁止活禽交易至今，售賣冷鮮禽的農(nóng)貿(mào)市場，普遍出現(xiàn)生意不太好的問題。
實(shí)際上，吳偉民掌管的萬壽亭農(nóng)貿(mào)市場，早在今年1月杭州城區(qū)禁止活禽交易后就開始售賣殺白禽，但殺白禽的生意一直不太好。他回憶，“日銷量最低時，只有(以前)活禽的十分之一。也就是說，原來一天一個攤位平均賣100只活禽，轉(zhuǎn)型做殺白禽后，一天就只能賣10余只。”
吳偉民認(rèn)為，原因主要有兩個，一是老百姓畏懼疫病;另一個原因，是目前包括冷鮮禽在內(nèi)的殺白禽市場，尚處于監(jiān)管的過渡期，亟待建立相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、監(jiān)管措施。
該市一些農(nóng)貿(mào)市場也試圖突破目前生意遇冷的窘境。前不久，作為杭州第二家正式開賣冷鮮禽的農(nóng)貿(mào)市場，萬壽亭農(nóng)貿(mào)市場就在開賣冷鮮禽的首日，搞了一場名為“科學(xué)認(rèn)知活禽封殺”的促銷活動。 
